Mowi adopte un système de contrôle de qualité innovant pour le saumon fumé
Appelé Maritech Eye, le système a été développé par Mowi, Maritech et Nofima. À l’aide d’algorithmes avancés et d’une caméra hyperspectrale, il détecte et documente les défauts dans les congés et l’emplacement de la taille de ces problèmes de qualité. Cette méthode d’évaluation de la qualité est unique au monde et des données en direct sont fournies aux opérateurs et à la direction.
Après la fin du projet d’innovation, Mowi Consumer Products UK et Maritech ont coopéré étroitement au cours d’une courte période pilote pour établir les critères de qualité des filets de saumon fumé et faire les ajustements nécessaires pour intégrer Maritech Eye dans l’environnement de production.
« Pour notre entreprise ici au Royaume-Uni et en particulier la marque Mowi, cela nous donne la possibilité de présélectionner les filets en fonction d’un cahier des charges afin de réduire l’intervention manuelle pour éliminer les imperfections une fois les filets tranchés. De plus, le tri par qualité et la fourniture d’informations objectives nous donnent la possibilité d’allouer le matériel en conséquence et nous permettent d’utiliser nos ressources de manière plus efficace et efficiente », a déclaré Gary Paterson, responsable des opérations chez Mowi CP UK.
« Mowi est l’une des entreprises de produits de la mer les plus innovantes de l’industrie mondiale des produits de la mer, et nous sommes fiers qu’elle ait choisi Maritech Eye », a déclaré Per Alfred Holte, vice-président des solutions techniques de Maritech chez Maritech.
« Mowi Consumer Products UK est l’un des trois projets internationaux de sébaste Maritech Eye™ cet automne, et nous sommes impressionnés par la façon dont l’équipe de Mowi a géré le développement et la mise en œuvre dans une période où il était encore difficile de voyager en raison de Covid 19. Notre L’équipe n’a été sur le site en Écosse qu’une seule fois cette année depuis l’installation physique initiale de l’équipement.
«Ensemble, nous avons prouvé que la plupart du processus d’optimisation et de mise en œuvre peut être effectué à distance et que Maritech Eye est prête pour l’industrie mondiale des fruits de mer, même en cas de pandémie.»