L’Égypte met au jour la plus ancienne brasserie de production de masse du monde, datant de l’époque du roi Narmer, il y a plus de 5000 ans

Une brasserie à haute production qui aurait plus de 5000 ans a été découverte par une équipe d’archéologues dans le sud de l’Égypte.

Le site, contenant environ 40 pots en terre cuite disposés en deux rangées, a été découvert à North Abydos, Sohag, par une équipe conjointe égypto-américaine, a indiqué le ministère égyptien du tourisme.

On pense que la brasserie remonte à l’époque du roi Narmer, qui a fondé la première dynastie et unifié la Haute et la Basse Égypte.

Mostafa Waziry, le secrétaire général du Conseil suprême des antiquités égyptien, a déclaré qu’il s’agissait de « la plus ancienne brasserie à haute production au monde », créée par une société en avance sur son temps.

Les archéologues britanniques ont découvert pour la première fois l’existence de la brasserie au début du XXe siècle, mais son emplacement n’a jamais été déterminé avec précision, a déclaré M. Waziry.

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L’équipe conjointe égypto-américaine « a pu relocaliser et découvrir son contenu ».

Selon M. Waziry, la brasserie se composait de huit grandes surfaces qui étaient utilisées comme « unités de production de bière ».

Chaque secteur contenait environ 40 pots en faïence disposés en deux rangées.

Un mélange de céréales et d’eau utilisé pour la production de bière a été chauffé dans les cuves, chaque bassin « maintenu en place par des leviers en argile placés verticalement sous forme d’anneaux ».

Infusion fraîche pour les «  rituels royaux  »

L’archéologue Matthew Adams de l’Université de New York, qui a dirigé la mission conjointe avec Deborah Vischak de l’Université de Princeton, a déclaré que des études ont montré que la bière était produite à grande échelle, avec environ 22 400 litres fabriqués à la fois.

« La brasserie a peut-être été construite à cet endroit spécifiquement pour fournir les rituels royaux qui se déroulaient à l’intérieur des installations funéraires des rois d’Egypte », a déclaré M. Adams.

Les preuves de la fabrication de la bière dans l’Égypte ancienne ne sont pas nouvelles, et les découvertes passées ont mis en lumière cette production.

Des fragments de poterie utilisés par les Égyptiens pour fabriquer de la bière et datant de 5000 ans ont été découverts sur un chantier à Tel Aviv, a annoncé l’Autorité israélienne des antiquités en 2015.

Abydos, où la dernière découverte a été mise au jour, a livré de nombreux trésors au fil des ans et est célèbre pour ses temples

Les autorités s’attendaient à ce que 15 millions de touristes visitent l’Égypte en 2020, contre 13 millions l’année précédente, mais la pandémie a éloigné les visiteurs.

AFP