Rencontrez le nouveau groupe de travail de la Journée mondiale de la soupe disco 2021!

World Disco Soup Day 2021: Un groupe d’activistes du monde entier rêvant d’arrêter le gaspillage alimentaire.

Le 24 avril marquera la date de la 5e Journée mondiale de la soupe disco 2021, la campagne internationale du réseau Slow Food Youth Network pour sensibiliser au gaspillage alimentaire. Chaque année, un groupe d’activistes du monde entier unissent leurs forces pour coordonner le événements mondiaux: il est temps de rencontrer le groupe de travail de cette année!

Les nouveaux membres:

DU KENYA

Jeanne Njeri est actuellement étudiant à l’Université de Pavie, en Italie, poursuivant une maîtrise en coopération internationale et développement. Elle se concentre sur le chan social holistiquegérez des programmes pour répondre de manière proactive aux besoins de la communauté en matière d’inclusivité, d’innovation et d’utilisation d’approches intégrées visant à renforcer les capacités des personnes. Jane est un membre actif de Slow Food Youth Network Kenya où elle a servi de facilitateur jen le département de l’agriculture durable et de l’économie domestique visant à améliorer les moyens de subsistance des populations. En outre, elle a participé à la mise en œuvre du projet du Fonds international pour l’agriculture «Autonomiser les jeunes autochtones et leurs communautés défendre et promouvoir leur patrimoine alimentaire ».

D’ISRAËL

Shai Rilov est le co-fondateur et PDG de Robin Food, une ONG qui se concentre sur l’engagement du public dans l’histoire du gaspillage alimentaire de manière savoureuse et éducative à Haïfa, en Israël. Il est un entrepreneur social et suactiviste de la coloration et dirige l’opération Robin Food depuis 5 ans. Il est un Heschel Sustainability Centre administrateur et chef de l’équipe de bénévoles, développement de l’impact et marketing. Le travail de Shai au sein du groupe de travail WDSD est également soutenu par Nik Shari.

DES PHILIPPINES

Patty est une Les bacheliers titulaire d’un diplôme en gestion de l’hôtellerie, des loisirs et de la restauration du St. Scholastica’s College, Manille. Elle a fait partie de diverses organisations étudiantes, y compris le Conseil étudiant, tout au long de ses années d’école. En grandissant, elle a toujours eu envie d’apprendre de nouvelles choses, d’aider les autres et de traîner dans la cuisine, regardant et aidant sa mère, son père et lola préparez des plats délicieux dans la cuisine. Son amour pour la nourriture est sans fin. L’année dernière, elle était la Coordonnateur national pour le Mois de l’alimentation philippin – une célébration d’un mois de la gastronomie et du patrimoine culturel philippins. À l’université, elle a dirigé la Journée mondiale de la soupe disco 2019 à St.Scholastica’s College, Manille, où ils ont sauvé près de 200 kg de nourriture qui wont été servis à des centaines d’invités. Maintenant, elle est travaille en tant que gestionnaire de cas de relations avec les clients et est un membre très actif de Slow Food Youth Network Philippines.

DU VENEZUELA

Ing. Saúl Elías López est diplômé en agronomie à l’Universidad Central de Venezuela, avec une spécialisation en développement agricole rural et un diplôme de troisième cycle en agronomie. Il est président de la société vénézuélienne des ingénieurs agronomes, coordinateur de SFYN Venezuela et CSAYN Venezuela et fondateur de l’observatoire de la droit à l’alimentation (Observatorio del Derecho à la Alimentación).

DE BOLIVIE

Jairo Michel originaire de Tupiza, Potosí, Bolivie, mais vit actuellement à La Paz. Il est cuisinier depuis 4 ans et s’est récemment inscrit à l’institut de gastronomie of Amériques (IGA). «Grâce à la gastronomie, j’ai eu l’opportunité de mieux me connaître, de changer ma façon de manger et de valoriser davantage ce que chaque territoire peut nous offrir en termes de produits, de techniques et de cultures. J’aime valoriser les saveurs simples jen la nourriture et je suis passionné par la fermentation et la fabrication du pain.

DU MEXIQUE

Pao Rodríguez a 26 ans années ancien militant mexicain, membre de SFYNMx et du Colectivo Disco Sopa à Mexico. Elle se définit comme un «amoureux de la sans fin processus d’apprentissage abde la nourriture »et elle croit fermement qu’un discosuouppy l’attitude peut aider à stimuler des changements dans tout le système alimentaire.

DES ETATS-UNIS

Catherine Zhang est étudiante de premier cycle à l’Université Cornell aux États-Unis, où elle étudie l’informatiquee, sociologie et nutrition. Elle est coordinatrice de projet pour SFYN US cette année, et elle a été inspirée de rejoindre le mouvement Slow Food après avoir lu Carlo Petrini livre Slow Food Nation. Catherine a grandi avec une profonde appréciation pour la nourriture merci à ses parents immigrés chinois et adore expérimenter dans la cuisine depuis son plus jeune âge. Elle est passionnée par la construction de systèmes alimentaires bons, propres et équitables, car la nourriture interagit avec tous les autres aspects de nos structures géopolitiques et culturelles, et une nourriture délicieuse et saine devrait être un droit humain fondamental.

PILIERS EXPÉRIMENTÉS DU GROUPE DE TRAVAIL:

D’ITALIE

Silvia Moroni, notre communication stratégie et responsable des médias sociaux. Silvia a récemment lancé sa propre société de conseil appelée «Parla Alorssténibile«. Elle est gastronome, créatrice de contenu et militante culinaire. «J’adore parler de nourriture et de durabilité, de vin naturel et de producteurs artisanaux!».

CHRISTIE «Je suis allé à une soupe disco à Jakarta en 2017 et j’ai été époustouflé par le peu que je savais sur food déchets. Depuis, les idées de Disco Soup ont vraiment résonné en moi, et en 2020 quand il y avait une ouverture pour la tâche Obliger J’ai sauté sur l’occasion pour voir comment je peux contribuer à la cause. À l’époque, je venais de démissionner de mon travail en entreprise finance et a commencé à travailler sur une entreprise familiale, alors j’ai n’a pas avoir beaucoup d’expérience à partager, juste de l’enthousiasme pour la sensibilisation au gaspillage alimentaire et ce que nous pouvons faire pour l’éviter. Je suis heureux que l’équipe ait accepté ma participation à bras ouverts, et j’aiJ’ai aimé travailler et apprendre à connaître tout le monde dans l’équipe. J’ai une formation en finance et je travaille maintenant dans la mode batik (vêtements traditionnels indonésiens). J’adorerais trouver un terrain en Indonésie pour commencer une vie plus verte à l’avenir, construire un food forêt, vivre de la terre et apprendre aux autres comment faire de même… »

DU NIGERIA

Olajumoke Rachael Okeola est un scientifique alimentaire et un développeur de recettes. Elle recherche les cultures vivrières indigènes sous-utilisées et développe l’eau à la bouche recettes pour sensibiliserautour de ces cultures. Elle enseigne actuellement l’agriculture dans un lycée public de sa ville et a l’intention de profiter de l’occasion pour leur faire découvrir le jardinage. «Ce fut un plaisir de faire partie du groupe de travail WDSD l’année dernière et j’espère qu’avec le peu de connaissancesdge j’ai recueilli de mon précédent participation, Je serai encore plus impliqué dans la planification cette année.

Supporté par Jorrit Kiewik (Directeur mondial de SFYN), actuellement basé en Italie et Valentina Gritti (SFYN Global community and project manager), aux Pays-Bas.