Plusieurs célébrités investissent dans un concept émergent PopupBagels
PopupBagels, un concept pop-up primé dans le Nord-Est, a récemment reçu des investissements d’un grand nombre d’investisseurs célèbres, dont le médaillé d’or olympique Michael Phelps et le Pro Football Hall of Famer Michael Strahan.
Le tour de table a été mené par le producteur hollywoodien John Davis, qui a également incubé Blaze Pizza, Wetzel’s Pretzels et Dave’s Hot Chicken. La société de capital-investissement Tastemaker Capital et l’agence de marque Red Antler faisaient également partie du cycle de financement. Les investisseurs providentiels incluent le cofondateur de GrubHub Seamless, Paul Appelbaum, le gestionnaire de portefeuille expérimenté Sam Hendel, Matt LaCasse, le PDG de la société de préparation de crêpes Birch Benders, les acteurs Paul Schwarzenegger et Paul Rudd, et les athlètes JJ et TJ Watt. Strahan a investi aux côtés de son partenaire commercial, Constance Swartz-Morini.
L’entreprise a commencé comme une entreprise de fenêtres de ramassage d’arrière-cour au début de la pandémie et s’est développée en plusieurs emplacements éphémères dans le Connecticut et à New York. Les bagels ne sont vendus à l’avance que par douzaines avec deux schmears, qui comprennent des saveurs comme l’échalote grillée, le cornichon à l’aneth, l’UTZ Cheeseball et le beurre croustillant au piment. L’entreprise a été reconnue comme le « meilleur bagel » au Brooklyn Bagelfest annuel pendant deux années consécutives.
Le soutien financier sera utilisé pour développer l’équipe d’entreprise de PopupBagels et préparer son expansion. La marque prévoit d’utiliser de petites vitrines et des cuisines sous-utilisées dans tout le nord-est.
« PopupBagels a commencé comme un projet de cuisine à domicile pour partager mon amour pour la pâtisserie et une recette de bagel unique avec des amis », Adam Goldberg, fondateur de PopupBagels. « Au fur et à mesure que la nouvelle se répandait, les clients ont commencé à réclamer nos bagels et nous avons commencé à étendre nos activités. Je suis ravi d’avoir le soutien de nombreux investisseurs expérimentés alors que nous nous préparons à évoluer. »
La marque en pleine croissance a été présentée dans le New York Times , qui a décrit les bagels comme étant plus petits, plus aérés et plus croustillants, par rapport aux bagels à mâcher typiques de New York, gros et denses. L’une des motivations de Goldberg derrière le démarrage de PopupBagels était le manque d’innovation dans l’espace.
« Je pense qu’il y a une place illimitée pour de grands magasins de bagels partout dans n’importe quelle ville d’Amérique, y compris à New York », a-t-il déclaré à la publication.