nous avons travaillé très dur sur la texture
Le fondateur de Beyond Meat, Ethan Brown, affirme que son équipe de R&D a travaillé deux fois pour obtenir la texture de la tache de poulet emblématique de KFC.
« Ce fut un processus amusant. Nous avons essayé d’atteindre l’étoile du Nord. Tout le monde aime le goût du Kentucky Fried Chicken. était l’accent sur la texture. Voilà donc les délicieux produits de dégustation de North Star of Kentucky Fried Chicken. Je pense que nous nous rapprochons de plus en plus », a déclaré Brown sur Yahoo Finance Live.
Les efforts seront évalués à partir de lundi.
KFC – une partie du Yum! Portefeuille de marques avec Taco Bell et Pizza Hut – a commencé les débuts nationaux de Beyond Fried Chicken après une période de test de deux ans. Les clients peuvent commander l’article en tant que tout premier repas combiné à base de plantes de KFC ou à la carte en commandes de six ou de 12 pièces.
KFC a testé pour la première fois son poulet à base de plantes Beyond Meat en août 2019 avec un test à tirage limité à Atlanta. L’article s’est vendu en moins de cinq heures.
Avance rapide un an plus tard, KFC et Beyond Meat ont lancé des tests étendus à Nashville, Charlotte et en Californie du Sud.
« Nous pensons que nous allons attirer des clients qui sont maintenant venus chez KFC, ainsi que faire venir nos clients existants plus fréquemment parce qu’ils ont des gens dans leur foyer qui veulent manger plus de produits à base de plantes », a déclaré le président de KFC US, Kevin Hochman. sur Yahoo Finance Live.
Si le produit est un succès, la rue pense qu’il pourrait grandement augmenter les ventes de Beyond et aider à améliorer un stock qui a chuté de 40 % au cours de la dernière année.
« Nous pensons que si ce test réussit, KFC pourrait en faire un élément de menu plus permanent et, à terme, il pourrait représenter jusqu’à 10 % des revenus totaux de Beyond Meat », a souligné l’analyste de restaurant BTIG Peter Saleh dans une note de recherche.
Yahoo Finance Canal Alexandra contribué à cette histoire.
Brian Sozzi est un rédacteur en chef et ancre chez Yahoo Finance. Suivez Sozzi sur Twitter @BrianSozzi et sur LinkedIn.
Suivez Yahoo Finance sur Twitter, Facebook, Instagram, Flipboard, LinkedIn, Youtube, et reddit