Les tendances technologiques de la restauration à définir en 2022

Au cours des deux dernières années, l’adoption du cloud a entraîné un changement de paradigme pour de nombreuses industries. L’industrie de la restauration a cependant pris son propre rythme pour s’adapter car elle était fortement influencée par les marges, la résistance au changement et les CAPEX élevés. Cependant, la pression pour innover, l’évolution des habitudes de consommation et l’accélération de la technologie due à la pandémie ont changé l’état d’esprit des opérateurs. De la commande en ligne aux caisses automatiques, en passant par la restauration sans contact et la livraison de nourriture, l’industrie de la restauration et de la restauration ne peut ignorer les tendances qui aident les entreprises à se réinventer pour rester pertinentes et compétitives.

À l’avenir, la croissance de l’industrie de la restauration sera tirée par de multiples facteurs tels que la consommation hors établissement, l’ingénierie des menus, les nouveaux ingrédients et l’utilisation de la technologie pour améliorer les opérations et la prestation de services.

Croissance provenant de la restauration hors établissement et d’autres sources de revenus

Malgré le retour rapide des revenus hors site et de la fréquentation des consommateurs, les marques ont aujourd’hui besoin d’une passerelle vers de nouvelles sources de revenus en se concentrant continuellement sur l’amélioration des menus et en offrant un service personnalisé via le service au volant, la livraison, le ramassage, les kits de repas, etc. L’investissement dans la restauration hors établissement continuera d’être l’un des moteurs de la conception et de l’exploitation des restaurants au cours de l’année à venir. Une extension à cela est les cuisines Cloud, le succès de ces modèles dépend uniquement de la qualité de la nourriture et de la rapidité de livraison. Comprendre l’économie unitaire du partenariat avec les applications de livraison et le coût d’achat des éléments de menu est essentiel pour le succès d’une entreprise de cuisine en nuage. Les restaurateurs doivent être conscients de ce que les clients aiment et n’aiment pas et anticiper ce qu’ils sont susceptibles de commander à différents moments et jours. Notre étude du marché du rapport POSist Restaurant Industry & Market Evolution (PRIME) Inde a révélé que 53% des restaurateurs sont intéressés par la mise en place d’une cuisine cloud pour créer de nouvelles sources de revenus.

L’automatisation du marketing pour fidéliser la clientèle

L’automatisation du marketing et le CRM seront un élément essentiel de la gestion d’un restaurant. La gestion des informations de vos clients commence à l’arrière-plan par la collecte d’informations sur les intérêts, les habitudes, les préférences de style de vie, etc. tableau de bord unique. Une telle intelligence peut aider les marques à mieux comprendre leurs clients et à améliorer le service qui finira par continuer à améliorer le plaisir des clients. Construire une communication efficace entre les canaux peut contribuer grandement à entretenir vos relations avec vos clients ; Les restaurants peuvent utiliser des outils CRM (Customer Relationship Management) pour analyser les données de leurs convives et des points de contact de communication convaincants avec les clients pour créer une expérience personnalisée.

Construire un arrière de maison efficace

La gestion des stocks de bout en bout a été l’un des éléments les plus sous-estimés pour la gestion d’un restaurant. Souvent, l’inventaire n’est pas aussi gratifiant que de perfectionner un plat dans un restaurant. Pourtant, il est essentiel dans les opérations de votre restaurant et joue un rôle central dans la croissance de votre restaurant. Une technologie de point de vente en nuage moderne a évolué où l’interconnexion du point de vente avec d’autres technologies utilisées dans les restaurants comme les plates-formes de commande en ligne, la technologie orientée client et les systèmes d’affichage de cuisine (KDS) peut enregistrer des inventaires, partager des analyses en temps réel et auto. -mettre à jour les prix des articles. En collectant automatiquement les données pertinentes en un seul endroit, vous pouvez accélérer le suivi et prendre des décisions qui ont un impact direct sur l’efficacité des résultats. Selon notre rapport PRIME India, 80 % des restaurateurs ont convenu que le déploiement d’une technologie interne est une nécessité pour gérer un restaurant réussi.

Productivité accrue grâce à des systèmes et intégrations unifiés

Alors que les convives exigent une expérience plus personnalisée et que les restaurateurs s’appuient davantage sur les données pour prendre des décisions commerciales éclairées, une plate-forme de restauration unifiée est au cœur de l’action. C’est à cette intersection que les transactions et les analyses en temps réel entrent en jeu. Les intégrations jouent un rôle crucial dans la création d’une performance unifiée et transparente. Les restaurants peuvent bénéficier de nombreuses fonctionnalités importantes grâce à des intégrations tierces, notamment la gestion des employés, les paiements, la livraison, la comptabilité, etc. Les intégrations d’engagement client, telles que les programmes de fidélité, peuvent également offrir un retour sur investissement élevé.

Commande vocale pour faciliter l’expérience utilisateur

L’assistance virtuelle n’est plus une réalité lointaine dans l’industrie de la restauration. Des chaînes mondiales telles que KFC, Pizza Hut ont permis la commande vocale pour offrir une expérience transparente à leurs clients. L’assistance vocale dans l’application ou l’intégration avec des assistants virtuels comme Alexa ou Google Assistant offre une navigation facile aux clients pour passer des commandes à l’aide de commandes vocales. L’assistance vocale est l’une des tendances technologiques les plus prometteuses et influencera l’avenir de l’industrie de la restauration.

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