Les brasseries artisanales de l’Oregon remportent les prix de la World Beer Cup
Les brasseries de l’Oregon ont remporté la World Beer Cup.
avec l’aimable autorisation de la Coupe du monde de la bière
Lorsque Lisa Allen a appris que la bière phare de sa brasserie de McMinnville avait remporté l’or dans un concours mondial de bière, elle s’est sentie validée.
« Évidemment, au fil des ans, nous avons consacré beaucoup de temps et d’efforts et faire gagner votre bière phare est vraiment cool », a-t-elle déclaré.
La World Beer Cup a réuni plus de 10 000 entrées de brasseries du monde entier. Les gagnants de cette année ont été annoncés plus tôt ce mois-ci et 13 brasseries de l’Oregon ont remporté des prix, dont certains petits brasseurs.
Allen est brasseur en chef et directeur de production chez Heater Allen Brewing. Elle se spécialise dans les bières de style allemand et tchèque telles que la pilsner, qui représente 70 % de la production de bière de Heater Allen.
Les juges de la World Beer Cup ont décerné la médaille d’or à la pilsner de Heater Allen lors du tournoi de cette année.
La bière de Heater Allen a remporté la World Beer Cup de cette année.
avec l’aimable autorisation de Lisa Allen
« C’est une bière pour laquelle nous sommes connus », a-t-elle déclaré. « Et je pense, vous savez, que nous sommes l’une des premières brasseries de l’Oregon à vraiment se spécialiser dans le brassage de bières blondes. »
Lorsque Heater Allen a ouvert ses portes pour la première fois, les brasseurs artisanaux se concentraient principalement sur les IPA, mais Allen a déclaré que le paysage change et que les restaurants et les bars sont plus susceptibles de servir une pilsner ces jours-ci.
Avec Heater Allen, StormBreaker Brewing a également remporté l’or à la coupe internationale. La brasserie basée à Portland a gagné dans la catégorie Extra Special Bitter. Rob Lutz, propriétaire et brasseur en chef de l’entreprise, a rappelé la première fois que la bière a été brassée pour un festival de houblon frais.
« Vous êtes un peu à la merci des fermes », dit-il. « Les agriculteurs ont dit » hé, le houblon sera prêt jeudi « … mais ils ont annulé le ramassage et ont dit: » hé, ça va être vendredi « , puis ils ont annulé à nouveau. » Lutz a finalement reçu la cargaison de houblon au cours du week-end.
Alors qu’il essaie de ne pas brasser le dimanche, il a dû faire une concession pour le houblon frais supplémentaire. Et sa femme a également proposé de l’aider.
« Alors elle est entrée et a passé toute la préparation avec moi », a-t-il déclaré. « Nous avons donc initialement appelé la bière Extra Special Bethany en l’honneur de ma femme et l’avons envoyée au concours. »
Bien que le breuvage n’ait pas remporté la première place au début, au fil du temps, il a gagné en reconnaissance.
« Nous savions que nous avions quelque chose de spécial entre nos mains », a déclaré Lutz. « Nous avons donc continué à entrer dans cette bière et avons finalement commencé à obtenir des prix pour cela et maintenant nous avons sans doute le plus grand au monde. »
La World Beer Cup a généralement lieu tous les deux ans, mais a été annulée en 2020 en raison de la pandémie.
Selon les organisateurs, la Beer Cup de cette année était la plus grande compétition à ce jour. Près de 2 500 brasseries de plus de 50 pays ont concouru, les États-Unis remportant plus de 250 prix.
Et pour Stephen Hughes, cette reconnaissance était excitante. Hughes est le brasseur en chef de ColdFire Brewing à Eugene, qu’il a cofondé avec son frère. La brasserie a remporté une médaille de bronze pour son Valley Mélange créé par fermentation sauvage.
Dan Hughes (à gauche) et Stephen Hughes de ColdFire Brewing ont reçu un prix pour la bière de l’entreprise lors de la World Beer Cup de cette année.
Avec l’aimable autorisation de Dan Hughes
Hughes a commencé sa carrière en tant que scientifique de laboratoire médical et les concoctions qu’il crée à l’aide de la fermentation sauvage enflamment sa passion pour le brassage.
«Nous essayons de guider le processus et nous avons certainement un objectif final en tête. Mais c’est toujours un peu une surprise », a-t-il déclaré. « C’est un médium vraiment amusant… C’est la chose à laquelle je pense le plus et qui me passionne le plus. »
Vous pouvez voir une liste complète des gagnants de la Coupe du monde de la bière 2022 ici, y compris plus d’une douzaine de brasseries de l’Oregon qui ont remporté des prix.
Lutz, Allen et Hughes ont rejoint l’animateur de « Think Out Loud » Dave Miller pour discuter de leurs victoires et de leurs bières.
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