Le célèbre chef Geoffrey Zakarian partage 7 de ses meilleurs conseils pour suivre le régime méditerranéen

• En partenariat avec Genova Premium Tuna, Geoffrey Zakarian a partagé des conseils pour suivre le régime alimentaire populaire.

• Stocker votre garde-manger rempli de produits de base et garder des produits frais à portée de main peut faciliter les repas.

• Assurez-vous d’opter pour des ingrédients de haute qualité, comme l’huile d’olive extra vierge.

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Connu pour ses rôles dans «The Kitchen», «Chopped» et «Iron Chef», le célèbre chef Geoffrey Zakarian a été un partisan du régime méditerranéen bien avant qu’il ne soit à la mode.

Le thon emballé dans l’huile était un aliment de base de l’enfance de Zakarian, et ses repas tournent encore souvent autour du poisson, des fruits et légumes de saison et des aliments de base sains.

Sa façon de manger préférée a conduit à son partenariat avec Genova Premium Tuna, qui célèbre le Mois de l’alimentation méditerranéenne en offrant un kit de repas gratuit contenant une recette du célèbre chef.

Ce régime flexible repose sur le poisson, les graisses saines, les grains entiers et les produits frais, et Zakarian a partagé quelques-uns de ses meilleurs conseils pour intégrer la façon populaire de manger dans votre style de vie.

Remplissez votre garde-manger d’agrafes méditerranéennes

Zakarian a suggéré de réorganiser complètement votre garde-manger avant de plonger dans le style méditerranéen de la restauration.

«Si vous n’avez pas les ingrédients sous la main, vous allez tout gâcher», a-t-il déclaré à Insider. «Tous les trois ou quatre mois, vous voulez faire le point sur ce que vous avez dans votre garde-manger et vous assurer que lorsque vous ouvrez votre garde-manger, vous y entrez, tout ce qui vous entoure sera bon pour vous, non? Ou 90 % de celui-ci, au moins. « 

Vous pouvez commencer par vous approvisionner en conserves de poisson, de haricots et de légumineuses ainsi que de grains entiers prêts à être préparés.

Focus sur des ingrédients de haute qualité

Que vous achetiez pour réapprovisionner votre garde-manger ou que vous remplissiez le réfrigérateur de produits frais, des ingrédients de haute qualité, comme la véritable huile d’olive extra vierge, sont essentiels.

« Dépensez de l’argent supplémentaire, achetez les meilleurs produits, car ce sera le plus nutritif », a déclaré Zakarian. « Ce sera le moins chargé en conservateurs. »

L’histoire continue

Zakarian a ajouté que vous devez stocker correctement vos ingrédients pour tirer le meilleur parti de chaque centime dépensé.

« Assurez-vous de conserver votre huile d’olive en petites quantités et de la garder au frais », a-t-il déclaré à Insider. « Une grande erreur que les gens font est de le mettre à l’extérieur près du four ou près de la cuisinière, et il rance très rapidement. »

Limitez la viande rouge en vous reposant sur le poisson, les haricots et les légumineuses

Bien que la viande rouge fasse partie du régime méditerranéen avec modération, vous pouvez également modifier vos repas pour vous concentrer sur d’autres sources de protéines.

« Si vous voulez de la viande rouge, vous l’ajoutez simplement une ou deux fois par semaine, pour pouvoir la manger, mais ce n’est pas l’aliment de base », a déclaré Zakarian.

Zakarian a suggéré d’opter pour des sources de protéines telles que les noix, les légumineuses, les œufs, certaines volailles et le poisson frais et en conserve, comme le thon Genova Premium.

Il a dit que Genova Premium Tuna est un bon choix car il ne contient que trois ingrédients.

« C’est du germon, ou c’est un thon albacore, de l’huile d’olive et du sel, c’est tout », a-t-il expliqué. « C’est pourquoi c’est si pur. Il n’y a pas de conservateurs. Il n’y a rien d’autre là-dedans. »

Incorporez beaucoup de produits frais dans vos repas

Le climat favorable de la Méditerranée donne beaucoup de fruits et légumes délicieux, vous devriez donc incorporer ces aliments dans votre alimentation pour adopter cette façon de manger.

Une fois que votre garde-manger est entièrement rempli de noix, de haricots, de légumineuses, de poisson en conserve et de grains entiers, vous pouvez concentrer vos courses hebdomadaires sur les fruits et légumes frais pour préparer des repas copieux et nutritifs sans trop y penser.

« Nous ajoutons simplement des protéines et des légumes frais, et nous avons une excellente cuisine tous les jours de la semaine », a déclaré Zakarian à Insider.

Sortez tous pour le petit déjeuner

Le petit-déjeuner est une réflexion après coup car beaucoup de gens n’ont pas le temps de préparer un plat élaboré avant le travail, mais Zakarian a déclaré que le repas du matin était important pour profiter de tous les avantages du régime méditerranéen.

« Le petit-déjeuner est l’endroit où vous apportez tous ces magnifiques légumes », a déclaré Zakarian à Insider. « … Nous pouvons faire un beau bol de yaourt avec de magnifiques fruits secs et tous les fruits frais que produit la Méditerranée. »

Il a également suggéré d’utiliser du fromage feta et des tomates dans vos plats de petit-déjeuner pour faire des œufs au purgatoire, un plat populaire d’œufs pochés dans une sauce tomate épicée.

Le chef a également suggéré d’ajouter de la papaye séchée, des figues séchées, des dattes séchées et du granola aux bols de yogourt pour un petit-déjeuner «suralimenté» et «vitaminé» qui «ne vous laissera pas faim».

« Nous pouvons faire un beau bol de yaourt avec de magnifiques fruits secs et tous les fruits frais que produit la Méditerranée », a-t-il déclaré à Insider.

Ne lésinez pas sur les trempettes et les sauces

Le régime méditerranéen comprend de nombreuses trempettes et sauces savoureuses qui peuvent aider à empêcher vos papilles gustatives de s’ennuyer.

Zakarian a suggéré d’utiliser des aliments de base méditerranéens comme les noix, les pois chiches en conserve ou frais, les légumes et le yogourt pour faire des tartinades comme le pesto, le houmous et le baba ghanoush (une trempette à base d’aubergine).

« Et c’est sans fin, sans fin ce que vous pouvez faire avec le tzatziki et le yaourt, le houmous et le houmous à la betterave et toutes sortes de trempettes de légumes grillés », a-t-il déclaré.

Restez simple et laissez briller les saveurs naturelles

Le régime méditerranéen contient des aliments naturellement savoureux comme les olives, le poisson, les aubergines, les raisins et les tomates.Le secret pour préparer de délicieux repas est donc de laisser ces ingrédients briller.

De plus, ces aliments incontournables emballent vos repas avec saveur et nuance tout en offrant la nutrition nécessaire.

«Les gens m’ont toujours demandé quelle était la dernière chose sur Terre que vous auriez à manger s’il ne s’agissait que d’une seule cuisine», a déclaré Zakarian. « Je dirais la cuisine méditerranéenne parce que cette cuisine offre tout ce qui est bon pour vous sur la planète. »

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