La Journée mondiale des légumineuses autonomise les jeunes pour des systèmes « agroalimentaires » durables |
Axée sur le rôle clé que jouent les jeunes dans la construction d’un avenir meilleur pour l’alimentation, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) organise un événement en ligne avec des témoignages et des perspectives de représentants de la jeunesse.
Sur Twitter, le directeur général de l’agence, QU Dongyu, a déclaré qu’il appelait les jeunes « à soutenir la transformation des systèmes agroalimentaires pour qu’ils soient plus durables, afin d’aider à atteindre les objectifs de développement durable ».
La jeunesse comme pont
Selon l’agence, les légumineuses créent des opportunités économiques, sociales et environnementales, mais pour l’adoption de l’agriculture axée sur les légumineuses, les jeunes doivent être au centre de toute stratégie.
« Les jeunes peuvent servir de pont entre les techniques agricoles traditionnelles et les nouvelles technologies, contribuant à rendre l’agriculture plus durable et sensible à la nutrition», indique l’agence dans une note sur l’événement.
Ils peuvent également apporter une valeur ajoutée à la promotion des légumineuses en faisant la lumière sur de nouvelles opportunités commerciales tout au long de la chaîne de valeur.
Que sont les légumineuses ?
Les légumineuses, également appelées légumineuses, sont les graines comestibles de plantes légumineuses cultivées pour l’alimentation.
Les haricots secs, les lentilles et les pois sont les types de légumineuses les plus connus et les plus consommés, mais il existe plusieurs autres variétés dans le monde, qui offrent toutes de grands avantages pour la sécurité alimentaire, la nutrition, la santé, le ralentissement du changement climatique et le maintien de la biodiversité.
Les plats de base et les cuisines du monde entier proposent des légumineuses, du houmous de la Méditerranée (pois chiches) au petit-déjeuner anglais complet traditionnel (fèves au lard) en passant par le dal indien (pois ou lentilles).
Les légumineuses ne comprennent pas les cultures qui sont récoltées vertes (comme les pois verts, les haricots verts), qui sont classées comme cultures maraîchères. Sont également exclues les cultures utilisées principalement pour l’extraction d’huile (soja et arachide) et les cultures de légumineuses utilisées exclusivement à des fins d’ensemencement (comme les graines de trèfle et de luzerne).
Avantages sanitaires et économiques
Les légumineuses regorgent de nutriments et ont une teneur élevée en protéines, ce qui en fait une source idéale de protéines, en particulier dans les régions où la viande et les produits laitiers ne sont pas physiquement ou économiquement accessibles.
Ils sont également faibles en gras et riches en fibres solubles, ce qui peut réduire le cholestérol et aider à contrôler la glycémie.
En raison de ces qualités, ils sont recommandés par les organismes de santé pour la prise en charge des maladies non transmissibles comme le diabète et certaines maladies cardiaques. Il a également été démontré que les légumineuses aident à lutter contre l’obésité.
Pour les agriculteurs, les légumineuses sont une culture importante car ils peuvent à la fois les vendre et les consommer, ce qui aide les agriculteurs à maintenir la sécurité alimentaire et la stabilité économique des ménages.
Climat
Les légumineuses ont également des propriétés fixatrices d’azote qui améliorent la fertilité des sols, en augmentant et en prolongeant la productivité des terres agricoles.
En utilisant des légumineuses pour les cultures intercalaires et les cultures de couverture, les agriculteurs peuvent également promouvoir la biodiversité agricole et la biodiversité des sols, tout en gardant les ravageurs et les maladies nuisibles à distance.
De plus, les légumineuses peuvent contribuer à l’atténuation du changement climatique en réduisant la dépendance aux engrais synthétiques utilisés pour introduire artificiellement de l’azote dans le sol.
Des gaz à effet de serre sont libérés lors de la fabrication et de l’application de ces engrais, et leur utilisation excessive peut être préjudiciable à l’environnement.
L’Assemblée générale a désigné le 10 février comme Journée mondiale des légumineuses en 2019, s’appuyant sur le succès de l’Année internationale des légumineuses (IYP) en 2016, mise en œuvre par la FAO.