La boulangerie de Lanarkshire figure sur la liste des finalistes des Scotch Pie Awards du championnat du monde

Une boulangerie Airdrie à croûte supérieure a fait partie de la liste des finalistes du 22e Championnat du monde Scotch Pie Awards.

Christie le boulanger est en lice pour un prix prestigieux à la suite d’une journée de jugement annuelle qui s’est tenue plus tôt ce mois-ci, au cours de laquelle plus de 70 bouchers et boulangers ont livré plus de 400 des meilleures tartes du pays pour avoir jugé plus de 50 experts dans leur domaine.

Sous l’œil vigilant du juge en chef Ian Nelson, chaque entrée a été soigneusement évaluée pour son « apparence, sa cohérence et, bien sûr, son goût ».

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Les juges ont sélectionné une série de tartes « les meilleures de la catégorie », y compris la tarte écossaise championne du monde 2022, bien que pour cette catégorie ultime, il reste encore une dernière étape pour déterminer le gagnant – une « boutique mystère » – pour s’assurer que la tarte écossaise est entrée dans le récompenses est exactement la même tarte qui est vendue jour après jour à des clients satisfaits.

Comme toujours, les juges recherchaient la perfection de la tarte parmi les participants dans 11 catégories : Scotch Pie ; Tartes et salés de football ; Tarte aux macaronis ; Tarte au steak; Rouleau de saucisse; Sarriette froide; Sarriette piquante ; Sarriette Végétarienne; Haggis Sarriette; Bridée ; et tartes aux pommes.

Christie le boulanger saura s’il a réussi lorsque les gagnants seront annoncés lors d’un déjeuner prestigieux le 18 janvier à l’hôtel Westerwood de Cumbernauld animé par la personnalité de la télévision Carole Smilie.

« L’annonce de la présélection est un moment tellement important car c’est la première idée que nos participants ont que leurs tartes ont été jugées comme étant les meilleures d’un très bon domaine, c’est donc avec grand plaisir que nous pouvons annoncer que Christie le boulanger l’a fait à travers », a déclaré Alasdair Smith, directeur général de Scottish Bakers, qui dirige le concours au nom des métiers de la boulangerie et de la boucherie.

« Nous avons reçu plus de 400 candidatures cette année, donc figurer sur la liste restreinte est une énorme réussite. Et pour moi, c’est formidable de reconnaître des produits qui ont été soigneusement fabriqués à partir d’ingrédients locaux, fraîchement préparés chaque jour par des artisans qualifiés. Roulez le 18. »

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