Essayer la recette d’un célèbre chef pour le pain doré d’automne – Critique + Photos

Ce pain perdu à la citrouille et aux pacanes est l’un de mes nouveaux préférés.

Mis à part quelques noix de pécan brûlées, cette recette s’est avérée excellente. L’intérieur doux offrait un joli contraste de texture à la coque pas trop dure.

De plus, les saveurs de citrouille et d’épices sont ressorties fortement. J’ai finalement trouvé une recette de pain doré qui n’a pas le goût des œufs, ce que je soupçonne grâce à la purée de citrouille dans la pâte.

J’ai adoré le croquant des cornflakes et des pacanes, mais je pense que la prochaine fois, j’essaierai d’utiliser un robot culinaire pour les écraser en très petits morceaux pour les empêcher de brûler.

J’espère également pouvoir mettre la main sur des liqueurs de caramel au beurre et de noix de pécan pour l’essayer avec le sirop de caramel au beurre d’Anderson, bien qu’il ait toujours bon goût avec la variété d’érable.

Le plat est également étonnamment polyvalent.

Comme j’avais beaucoup de restes de cornflakes et de purée de citrouille, j’ai réessayé cette recette, en changeant les choses en omettant les pacanes et en écrasant les cornflakes dans un robot culinaire. J’ai gardé la même pâte et je l’ai préparée selon les instructions d’origine.

Je l’ai servi avec des garnitures supplémentaires – pommes sautées, noix concassées, crème fouettée et une pincée d’épices à la citrouille – et c’était un plat incroyablement sucré et décadent. Je suis surpris que ce pain doré aux saveurs saisonnières soit si polyvalent.

Je pense que ce serait aussi très bien avec des bananes flambées ou même de la crème glacée, mais quelles que soient les garnitures, cette recette sera un de mes incontournables pendant les mois les plus froids à venir.