Des chefs célèbres, dont la juge de Bake Off, Prue Leith, soutiennent la campagne pour réduire le gaspillage alimentaire du pays

Des chefs célèbres ont soutenu notre campagne hier soir et ont exhorté tout le monde à faire leur part pour réduire le gaspillage alimentaire.

La juge de Bake Off, Prue Leith, qui a été nommée Dame à l’occasion de l’anniversaire de la reine ce week-end, a déclaré qu’elle espérait que notre campagne serait le début d’un effort national pour mettre fin au gaspillage alimentaire inutile.

Raymond Blanc, chef-patron du Manoir aux Quat’Saisons dans l’Oxfordshire, a déclaré: « Félicitations à The Mail on Sunday pour avoir accordé au gaspillage alimentaire l’attention qu’il mérite. » Il a installé un composteur alimentaire dans son restaurant deux étoiles Michelin, et 50 tonnes de déchets organiques par an sont désormais utilisées pour ses jardins potagers et aromatiques.

« Le gaspillage alimentaire est un fléau dans la société et est inexcusable », a-t-il déclaré. « Nous devons tous répondre à cet appel à l’action pour aider à sauver la planète et apprécier la fabuleuse ressource alimentaire dont nous disposons aujourd’hui et qui ne devrait pas être gaspillée. »

La juge de Bake Off, Prue Leith, à droite, qui a été nommée dame à l’occasion de l’anniversaire de la reine ce week-end, a déclaré qu’elle espérait que notre campagne serait le début d’un effort national pour mettre fin au gaspillage alimentaire inutile.

Thomasina Miers, ancienne lauréate de BBC MasterChef et co-fondatrice de la chaîne de restaurants mexicains Wahaca, a décrit le gaspillage alimentaire comme « le problème moral et environnemental le plus simple auquel l’Occident doit s’attaquer ».

« C’est un scandale des temps modernes que, face à une crise du changement climatique, nous jetions un tiers de la nourriture que nous produisons », a-t-elle déclaré.

Lorsqu’elle a fondé la chaîne en 2007, Wahaca est devenue l’un des premiers restaurants britanniques à convertir tous ses déchets alimentaires en engrais et en électricité renouvelable.

Mme Miers a également soutenu notre appel à une refonte de l’étiquetage des supermarchés. « Le plus tôt nous pourrons modifier les réglementations concernant les dates de péremption et de péremption, mieux ce sera », a-t-elle déclaré.

Raymond Blanc, chef-patron du Manoir aux Quat’Saisons dans l’Oxfordshire, a déclaré: « Félicitations à The Mail on Sunday pour avoir accordé au gaspillage alimentaire l’attention qu’il mérite »

Tom Aikens, le plus jeune cuisinier à devenir chef deux étoiles Michelin, a déclaré : « Nous n’avons pas encore vraiment fait le lien entre la nourriture que nous jetons et l’environnement. Beaucoup de gens pensent que les déchets alimentaires n’ont aucun impact sur l’environnement, car ils sont naturels et biodégradables, mais c’est complètement fou.’

La célèbre cuisinière Rosemary Shrager a également soutenu notre campagne « merveilleuse ». «C’est vraiment incroyable ce que les gens jettent à la poubelle. Ils n’aiment peut-être pas l’apparence d’une petite encoche dans une pomme de terre, mais au lieu de la découper, elle est rangée. Ridicule, dit-elle.

La présentatrice de télévision et militante écologiste Julia Bradbury a déclaré: «Les consommateurs doivent se rappeler qu’ils ne gaspillent pas seulement de la nourriture, mais aussi l’eau utilisée pour produire la nourriture. Nous savons tous ce que nous devons faire – j’espère que cette nouvelle campagne y parviendra.