Cinq par jour pour une meilleure santé

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Si vous consommez cinq portions quotidiennes de fruits et légumes, bonne nouvelle – vous êtes peut-être sur la bonne voie pour une vie plus longue. Une analyse de plusieurs études publiées en ligne le 1er mars 2021 par Circulation ont constaté que les personnes consommant la quantité quotidienne recommandée de fruits et légumes par le gouvernement avaient un risque plus faible de décès prématuré que les personnes qui n’en mangeaient que deux portions par jour. Cela comprenait un risque plus faible de décès par maladie cardiovasculaire, cancer ou maladie respiratoire. Mais les portions quotidiennes de féculents – comme les pois, le maïs ou les pommes de terre – ou de jus de fruits, ne semblaient pas avoir le même effet bénéfique.

Les chercheurs de Harvard ont examiné 66 719 femmes et 42 016 hommes à partir de deux grandes études. Ils ont également inclus une analyse de 24 autres études. La réduction du risque lié à la consommation de fruits et légumes a été observée dans toutes les différentes études.

Au début des périodes d’étude, les participants étaient indemnes de cancer, de diabète et de maladies cardiovasculaires. On leur a demandé de remplir des questionnaires sur l’alimentation au début de l’étude et tous les deux à quatre ans par la suite. Au cours d’un suivi de près de 30 ans, plus de 18 000 participants sont décédés. Les chercheurs ont constaté que les personnes qui mangeaient deux portions de fruits et trois de légumes chaque jour étaient les moins susceptibles de mourir pendant la période d’étude par rapport à celles qui en mangeaient moins. Et cinq semble être le chiffre magique, car des portions quotidiennes supplémentaires de fruits et légumes n’ont pas réduit davantage les taux de mortalité globaux ou spécifiques à une maladie. Le bénéfice a plafonné après que les gens aient atteint cinq portions quotidiennes.

Image: © udra / Getty Images