Un diplômé de l’Université d’Ulster décroche un emploi de rêve avec le chef de renommée mondiale Gordon Ramsay
Arfatul Islam, diplômé cet été d’une maîtrise en gestion du tourisme international et de l’hôtellerie, est originaire du Bangladesh mais est arrivé à l’Université d’Ulster en janvier 2021 alors que Belfast était toujours en confinement.
Il vient de décrocher un poste de chef de partie principal au sein du célèbre groupe Gordon Ramsay, au célèbre restaurant «Lucky Cat» à Londres.
Arfatul a toujours su qu’il voulait poursuivre une carrière dans l’hôtellerie avec un fort désir d’en savoir plus sur l’industrie à partir de zéro et voulait le faire au Royaume-Uni.
Décrivant comment il est arrivé à la décision de venir étudier en Irlande du Nord, et à l’Université d’Ulster en particulier, Arfatul a déclaré: «Lors de la prise de décisions sur l’endroit où étudier, j’ai effectué des recherches approfondies sur toutes les universités britanniques et leur classement par sujet.
« En fait, j’ai reçu des offres d’un certain nombre d’autres universités, mais j’ai décidé d’étudier à Ulster car c’est le numéro un au Royaume-Uni pour l’hospitalité.
“J’avais aussi des amis déjà à Belfast qui me parlaient des expériences positives qu’ils vivaient à Ulster et de la façon dont ils appréciaient la culture et le personnel enseignant de l’université, ce qui m’a aidé dans ma décision.”
Arrivé pendant les fermetures au début de l’année dernière, Arfatul a eu du mal à fermer les choses et à s’adapter au nouveau climat.
Heureusement, il n’a pas fallu longtemps avant que les choses ne commencent à rouvrir et il a obtenu une opportunité importante de devenir chef à l’AC Marriot Hotel de Belfast en juin 2021, avec le mentorat du grand chef français Jean Christoff Novelli.
Peu de temps après, les choses ont commencé à rouvrir à travers NI et des opportunités se sont présentées pour Arfatul de rencontrer des conférenciers et des camarades de classe en personne.
« Ce fut vraiment une expérience incroyable après tous les verrouillages – rencontrer des gens face à face et se rassembler comme un seul », a-t-il déclaré.
« C’est l’un des points forts pour moi pendant mon séjour à Ulster : les gens. Tous mes professeurs et conférenciers ont été un soutien incroyable et ont dissipé tous les doutes que j’avais sur ce que je faisais et mes capacités.
Après avoir terminé avec succès ses études, Arfatul a maintenant déménagé à Londres pour assumer le rôle de chef de partie principal au sein du célèbre groupe Gordon Ramsay – une opportunité pour laquelle il « veut donner tout le crédit à l’Université d’Ulster et à son département d’accueil ».