L’OMS déconseille l’utilisation d’édulcorants artificiels
De nouvelles directives de l’agence de santé des Nations Unies publiées lundi ont conseillé contre utilisant des édulcorants sans sucre (NSS).
La recommandation de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) est basée sur un examen des preuves disponibles qui suggèrent que les édulcorants artificiels n’aident pas à contrôler la masse corporelle ou à réduire le risque de maladies liées au poids.
Les NSS courants comprennent l’acésulfame K, l’aspartame, l’advantame, les cyclamates, le néotame, la saccharine, le sucralose, la stévia et d’autres dérivés de la stévia.
« Remplacer les sucres libres par du NSS n’aide pas au contrôle du poids à long terme. Les gens doivent envisager d’autres moyens de réduire leur consommation de sucres librescomme la consommation d’aliments contenant des sucres naturels, comme des fruits, ou des aliments et boissons non sucrés », explique Francesco Branca, directeur de la nutrition et de la sécurité alimentaire de l’OMS.
« Les NSS ne sont pas des facteurs alimentaires essentiels et ont aucune valeur nutritive. Les gens devraient réduire complètement la douceur du régime alimentaire, en commençant tôt dans la vie, pour améliorer leur santé. »
Conséquences mortelles à long terme
L’OMS a également noté que « les effets indésirables potentiels de l’utilisation à long terme » du NSS, tels qu’un risque accru de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires. Les résultats de l’examen suggèrent également qu’il peut y avoir d’autres conséquences dangereuses telles que le risque accru de décès prématuré chez les adultes.
La recommandation contre l’utilisation du NSS s’applique à toutes les personnes à l’exception des personnes atteintes de diabète préexistant et comprend tous les édulcorants non nutritifs synthétiques et naturels ou modifiés qui ne sont pas classés comme des sucres trouvés dans les aliments et les boissons manufacturés, ou vendus tels quels pour être ajoutés aux aliments et aux boissons par les consommateurs.
Autres dérivés de sucre
La recommandation de l’OMS ne s’applique pas aux produits de soins personnels et d’hygiène contenant des édulcorants sans sucre – comme le dentifrice, la crème pour la peau et les médicaments – ou aux sucres hypocaloriques et aux alcools de sucre (polyols), qui sont des sucres ou des dérivés de sucre contenant des calories, et ne sont pas considérés comme NSS.
Étant donné que le lien entre la consommation de NSS et les résultats de la maladie peut être déterminé subjectivement en raison des «caractéristiques de base» des personnes participant à l’étude, la recommandation a été «évaluée comme conditionnelle», conformément aux processus de l’OMS pour l’élaboration de lignes directrices.
Cela indique que les décisions politiques fondées sur la recommandation de l’OMS peuvent nécessiter discussion importante dans des contextes spécifiqueslié par exemple à l’importance de la consommation dans les différentes tranches d’âge, d’un pays à l’autre.
La ligne directrice de l’OMS sur le NSS fait partie d’une série de lignes directrices existantes et à venir sur les régimes alimentaires sains qui visent à établir de saines habitudes alimentaires tout au long de la vieaméliorer la qualité de l’alimentation et réduire le risque de maladies non transmissibles dans le monde, a déclaré l’agence de santé des Nations Unies.