Les chefs célèbres ne sont que la recette pour les médias affamés

Depuis que j’ai été invité à un petit-déjeuner précoce, et peut-être liquide, par le célèbre chef célèbre et complètement dingue Keith Floyd dans sa maison de Kinsale, dans le comté de Cork, au début des années 1990, je suis un grand fan des chefs de télévision.

À l’époque, l’ancien soldat, journaliste, restaurateur et cuisinier se faisait un nom en tant que chef de télévision et déchirait tous les livres de règles au cours du processus, car il buvait fréquemment le contenu de la bouteille de vin ou de la gnôle qu’il pouvait poser. les mains dessus.

Floyd n’a peut-être pas été le premier chef de télévision à orner nos écrans de télévision, mais à bien des égards, il a été le premier à rendre la cuisine quelque peu amusante et cool, en particulier pour une génération de jeunes hommes – dont la plupart n’avaient aucune idée de la cuisine.

Au fur et à mesure que le format télé est devenu populaire, il a également ouvert la voie à un long cortège de chefs qui continuent d’occuper une place unique sur nos écrans de télévision et nos étagères.

Dans le monde du marketing et des médias, les chefs célèbres sont unique. Non seulement beaucoup d’entre eux partagent leurs connaissances, leur savoir-faire et leurs recettes dans les pages de nos quotidiens et hebdomadaires, mais bon nombre d’entre eux font tourner le monde de l’édition de livres avec d’importantes offres de livres. Tel est notre appétit pour les livres de cuisine en Irlande et au Royaume-Uni, les livres de cuisine figurent en bonne place dans le top 20 des livres vendus chaque année.

Ainsi, à côté de mes exemplaires de Floyd sur la France et Un festin de Floyd, se trouve un assortiment de livres écrits par Gordon Ramsay, Nevin Maguire, Darina Allen, Rick Stein, Tom Kerridge, Jamie Oliver, Rory O’Connell, Nigel Slater et Rachel Allen. Ensuite, bien sûr, il y a quelques tomes de Julia Child, l’un des meilleurs chefs célèbres de tous les temps et la personne chargée de présenter les joies et les subtilités de la cuisine française aux téléspectateurs américains amusés dans les années 1960.

La télévision a toujours été séduisante pour tous les chefs célèbres en herbe et c’est certainement là que réside le gros de l’argent – ​​s’ils peuvent le clouer.

Par exemple, 23 ans après avoir ouvert son premier restaurant à Chelsea, Gordon Ramsay reçoit environ 400 000 $ (345 110 €) par épisode pour chaque émission télévisée qu’il réalise pour la Fox. Et pour sa part, Fox attire 140 millions de dollars par an en publicité grâce à la production de Ramsay.

Alors que Ramsay pourrait être l’équivalent gastronomique de Marmite, le monde du capital-investissement semble aimer la coupe de son foc. En 2019, Lion Capital a mis 100 millions de dollars sur la table du chef pour financer l’ouverture de 100 restaurants Ramsay aux États-Unis d’ici fin 2024.

Mais Ramsay est seul dans les enjeux d’argent et de marketing. Et tous les chefs ou cuisiniers célèbres ne sont pas connus à la télévision.

Prenez la Londonienne Poppy O’Toole, 28 ans, qui a pris d’assaut TikTok pendant le verrouillage lorsque beaucoup d’entre nous ont cherché une inspiration supplémentaire dans la cuisine pendant que nous dormions, mangions et travaillions à domicile.

Avec maintenant 1,8 million d’abonnés sur la plateforme et 25,9 millions de likes pour ses vidéos, l’ancienne cuisinière qui a perdu son emploi lors de la fermeture des restaurants en 2020 a conclu un contrat d’édition avec Bloomsbury. Son premier livre, Les cuisiniers du pavot, a été publié le mois dernier, avec d’autres en préparation.

Mais la plupart des chefs célèbres sont aussi des marques à part entière. Dans certains cas, ils représentent souvent un hôtel ou un restaurant qu’ils possèdent ou dans lequel ils travaillent.

Les avantages commerciaux de cela pour leurs lieux de travail sont clairement évidents. Dans certains cas, ces chefs suscitent l’intérêt d’autres marques qui souhaitent bénéficier du cachet commercial et de la bonne volonté qu’elles ont concocté.

Prenez le travail de Neven Maguire avec Dunnes Stores, ou l’alliance SuperValu avec Kevin Dundon.

Pendant ce temps, la semaine dernière, j’ai reçu un communiqué de presse concernant un nouveau restaurant qui venait d’ouvrir à Tokyo.

Mais, bien sûr, ce n’était pas n’importe quel restaurant, mais plutôt une collaboration entre la marque italienne de luxe Gucci et le chef plusieurs fois étoilé au Michelin Massimo Bottura, propriétaire de la légendaire Osteria Francescana à Modène, en Italie.

C’est aussi la troisième collaboration entre les deux marques, les deux premières étant à Florence et Beverley Hills.

Après avoir dîné une fois à l’Osteria Francescana (aux frais de quelqu’un d’autre), je vis dans l’espoir qu’un certain pays gourmand à la périphérie de l’Europe et aussi de l’UE figure sur leur liste de futurs emplacements possibles.

Et je recommanderais Kinsale.

IAB Irlande redémarre

IAB Ireland organise un webinaire sur la publicité programmatique mercredi prochain 20 octobre, en association avec Mediahuis, éditeur de ce journal.

Intitulée Digital Reboot, la table ronde sera animée par notre rédacteur technologique Adrian Weckler et les intervenants comprendront Daniel Knapp de l’IAB Europe ; Helen Beecher d’Omnicom Media ; Ian Maxwell de Converge Digital et Nênci Obregon de Mediahuis. Inscrivez-vous sur www.iabireland.ie.

Requins dans BBDO

BBDO Dublin a remporté le prix de l’agence irlandaise de l’année lors des Sharks Advertising & Design Awards 2021. Cinq Grands Prix et 39 médailles d’or ont été décernés dans les catégories film, film craft, design, design craft, numérique et radio.

D’autres récompenses irlandaises notables sont allées à Banjoman qui a remporté le prix « Société de production irlandaise de l’année » et Piranha Bar qui a remporté le prix « Société irlandaise de VFX de l’année ». Les prix sont maintenant dans leur 59e année.