L’entreprise de bagels de Belfast révèle le « pouvoir de la technologie »

Bodega Bagels a commencé avec deux personnes travaillant dans un petit garage il y a deux ans pour exploiter maintenant deux magasins avec 14 employés.

Alors que NI était encore sous le choc de l’impact de la pandémie, Steven Orr a poursuivi sa passion et a créé la boutique de bagels inspirée de New York à Belfast.

Aux côtés de sa partenaire et cofondatrice de Bodega, Kirsty Winter, Steve a converti son garage en boulangerie et a créé sa page Instagram et son site Web, qui ont été essentiels pour faire passer le message aux clients, recevoir des commandes et faire avancer les affaires.

Parlant du rôle que la technologie a joué dans la réflexion derrière Bodega, Steve a déclaré: «En l’absence d’entreprises similaires dont s’inspirer localement et aucun moyen de prendre un avion pour les États-Unis pendant Covid-19, j’ai appris tout ce que je sais sur la gestion d’un bagel boutique en ligne. Youtube, Instagram et Reddit ont joué un rôle majeur en me donnant les connaissances et les outils nécessaires pour sauter le pas.

«Grâce à ma recherche en ligne, je suis entré en contact avec un influenceur basé à New York @brooklynbagelblog ainsi que Scott Rossillo, propriétaire de la boutique Brooklyn Bagel et réputé pour avoir inventé le bagel arc-en-ciel. Sans pouvoir entrer en contact avec les habitants de New York via les réseaux sociaux et les appels vidéo, Bodega Bagels n’aurait jamais été aussi authentique qu’aujourd’hui.

«Dès la première semaine, nous avons vendu en 20 minutes et même si nous avons augmenté la capacité, nous avons vendu des bagels chaque semaine. Cela était en grande partie dû au buzz que nous avons créé sur les réseaux sociaux – à mesure que de plus en plus de personnes publiaient des photos de leurs bagels, nous étions de plus en plus occupés avec les commandes en ligne. Nous étions effectivement une entreprise en ligne uniquement pendant les quatre premiers mois de négociation. Sans la technologie haut débit Full Fiber, rien de tout cela n’aurait été possible pendant le confinement.

« J’ai travaillé dans l’informatique en tant que chef de projet au cours des 10 dernières années, donc je connaissais bien la puissance de la technologie, mais je ne savais toujours pas à quel point je m’y fierais. »

Aujourd’hui, en tant qu’entreprise de 14 personnes avec deux sites à Belfast, Bodega continue de s’appuyer sur la connectivité numérique grâce au haut débit Full Fiber à l’épreuve du futur.

Steve a poursuivi: «Nous utilisons une application de rotation basée sur le cloud pour planifier et diriger de nouveaux clients vers notre site Web via Instagram et TikTok et nous partageons des feuilles de calcul en ligne avec notre cabinet comptable pour les feuilles de temps pour gérer la paie, ainsi qu’avec nos fournisseurs grossistes pour les commandes hebdomadaires. d’inventaire.

« Dans la mesure du possible, je veux pouvoir gérer tous les aspects de Bodega, depuis les commandes, les niveaux de stock, la dotation en personnel et la promotion depuis mon téléphone. Bodega a été entièrement conçue comme une entreprise en ligne qui se trouve être maintenant une boulangerie de briques et de mortier. »

Openreach NI mène la charge en s’assurant que la région dispose d’un réseau haut débit évolutif capable de répondre à cette demande.

Le directeur d’Openreach NI, Garret Kavanagh, a ajouté : « Nous sommes ravis d’apprendre l’impact que le programme de construction d’Openreach NI a eu sur les entreprises de NI.

« C’est fantastique que l’accès à la technologie Full Fiber ait ouvert des opportunités infinies, encourageant même la création de nouvelles entreprises pendant les périodes les plus difficiles de la pandémie. »