Le vignoble SA familial remporte la médaille du président au Sydney Royal Easter Show
La Royal Agricultural Society de la Nouvelle-Galles du Sud a décerné son prix le plus prestigieux en matière de vin, de produits laitiers et de gastronomie aux vignobles de Shottesbrooke en Australie-Méridionale.
L’entreprise familiale a dû battre 4 000 autres concurrents et 81 autres champions royaux de Sydney de tout le pays pour remporter la 15e médaille du président.
Les producteurs sont jugés sur une évaluation triple résultat pour déterminer leurs impacts sociaux, économiques et environnementaux.
Les juges se sont rendus à Shottesbrooke Vineyards et à cinq autres endroits pour effectuer des examens approfondis des opérations des finalistes.
L’histoire de Shottesbrooke
Créé en 1981, le vignoble est dirigé par la deuxième génération de la famille Shottesbrooke et produit des vins distribués dans le monde entier.
Le directeur général Hamish Maguire a déclaré que l’entreprise continuait de croître et de produire des vins qui reflétaient vraiment leur origine.
« Nous sommes littéralement capables de planter des vignes, de faire pousser des raisins, de créer du vin et d’emporter ensuite cette bouteille à l’autre bout du monde pour en profiter », a-t-il déclaré.
Shottesbrooke a remporté un trophée dans la catégorie Meilleur vignoble unique pour son chardonnay Adelaide Hills 2020 au Sydney Royal Wine Show 2021, ce qui l’a mis en lice pour la médaille du président de cette année.
Le juge Michael Bullen a déclaré que Shottesbrooke incarnait tout ce que représentait la Médaille du président.
Les autres finalistes :
Produits laitiers Pecora
Pecora Dairy, à Robertson dans les hautes terres du sud de la Nouvelle-Galles du Sud, est une laiterie et fromagerie artisanale de lait de brebis dirigée par Michael et Cressida Cains.
Le lait de brebis est idéal pour la production de fromage car il contient deux fois plus de solides que le lait de vache.
Le fromage au lait de brebis artisanal de Pecora, Yarrawa, a été le premier fromage au lait cru non cuit d’Australie.
Pecora Dairy a remporté le prix du meilleur fromage du spectacle pour le Yarrawa au Sydney Royal Cheese and Dairy Produce Show 2021.
Huîtres Tathra
La famille Rodely élève ses huîtres de roche de Sydney à Nelson Lake, situé dans le parc national de Mimosa Rocks sur la côte sud de la Nouvelle-Galles du Sud, depuis 1988.
Les Rodelys ont reçu plus de 180 récompenses pour leurs huîtres.
Tathra Oysters a remporté le prix Champion Aquaculture Product et Champion Sydney Rock Oysters pour ses huîtres cylindriques Nelson Lake Bistro lors du concours d’aquaculture du Sydney Royal Fine Food Show 2021.
Boeuf de parc à bestiaux
Stockyard élève et élève des bovins Wagyu et Angus nourris au grain à Jondaryan, dans les Darling Downs du Queensland, et ce depuis 1958.
Il s’agit d’une entreprise familiale et le bœuf de marque Stockyard peut être trouvé dans les restaurants et les hôtels en Australie ainsi que sur plus de 20 marchés internationaux.
Stockyard Beef a remporté Champion Beef et Branded Meat Grand Champion pour son Stockyard Black lors du concours de bœuf de marque du Sydney Royal Fine Food Show 2021.
Viandes du soleil
Fondée en 1988, Sunshine Meats a remporté de nombreux prix pour ses jambons artisanaux, ses produits de volaille et ses petits produits fumés.
Inspiré par les saveurs de Madère, au Portugal, le propriétaire Jose Pereira a commencé par produire du chorizo et du salami.
Utilisant uniquement du porc, du poulet, du bœuf, du canard et de la dinde australiens, les produits de l’entreprise peuvent désormais être trouvés dans les épiceries fines, les supermarchés et les magasins spécialisés de Sydney, Melbourne, Brisbane et Perth.
Sunshine Meats a remporté l’or dans la catégorie Autres produits de charcuterie pour son magret de canard fumé lors du concours de petits produits et de charcuterie du Sydney Royal Fine Food Show 2021.
Olives Rio Vista
Les oliviers Rio Vista ont été plantés à la main à Mypolonga en Afrique du Sud en 1996.
Chaque olive est cultivée, récoltée, pressée à froid et conditionnée sur place, et on prend soin d’obtenir l’oxygène, la température, le temps de broyage et les éléments d’extraction pour en faire un produit artisanal.
Rio Vista Olives a remporté le prix Champion Flavored or Culinary Oil pour son huile d’olive pressée au piment lors du concours d’huile et d’olives du Sydney Royal Fine Food Show 2021.