Le Corbridge Larder : du monde de l’entreprise au cœur d’une communauté | Rapports

Offrant des événements, de la restauration, des plats préparés et un commerce de paniers en plein essor, The Corbridge Larder est bien plus que le « Deli/Cafe » que sa signalisation déclare.

Reconnue comme lauréate régionale du nord-est des Farm Shop & Deli Retailer Awards 2021, l’entreprise de Northumberland a été transformée depuis sa reprise il y a six ans par Jennifer Horton et son mari Bob.

Horton laissant derrière lui le monde de l’entreprise de Procter & Gamble et ni elle ni Bob n’ayant d’expérience dans le commerce de détail, l’acquisition de l’entreprise a également transformé leur vie.

« Lorsque nous l’avons pris en charge, nous pensions que nous serions en mesure de renverser la vapeur très rapidement, mais il faut du temps pour bâtir une réputation et ce que veulent vos clients », dit-elle.

Cela ne s’est peut-être pas fait du jour au lendemain, mais aujourd’hui, l’entreprise a une réputation enviable et travaille avec de nombreux fournisseurs locaux.

Au quotidien, l’ancienne comptable Horton s’occupe de la paperasse et de la comptabilité et couvre les absences du personnel dans le magasin, tandis que son mari s’occupe des ramassages de stock et des livraisons de paniers et de packs de bienvenue.

«Il s’agit également d’essayer de réfléchir à la direction que prend l’entreprise», explique Horton.

Cela signifiait s’adapter rapidement au début de la pandémie, offrant un service de livraison gratuit aux clients du village et des environs. Le magasin a également élargi sa gamme de produits pour devenir un guichet unique pour les clients qui ne pouvaient pas se rendre au supermarché.

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Et l’auteur local LJ Ross a travaillé avec The Larder en finançant la fourniture de provisions indispensables aux travailleurs clés confrontés à des étagères vides dans les supermarchés au début du premier verrouillage.

Covid a également incité l’entreprise à réorganiser son site Web, ce qui a contribué à une augmentation fulgurante des ventes de paniers. Le garde-manger n’en avait vendu que 36 au cours des quatre années précédant novembre 2020, mais ce chiffre a grimpé à environ 500 à la fin de l’année.

« L’utilisation de fournisseurs locaux signifiait que nous pouvions obtenir le stock pour remplir tous ces paniers », explique Horton, ajoutant que le timing a également aidé les fournisseurs à faire face à l’impact des restrictions de Covid. « Décembre était généralement un mois où ils allaient aux salons et aux marchés, mais ils n’avaient rien de tout cela, alors ils ont adoré que je vienne avec d’énormes commandes. »

Lorsque The Grocer a parlé à Horton, ses pensées étaient tournées vers ce mois de décembre, qui inclura l’offre d’un service d’achat personnel.

«Après les heures normales, un client peut prendre un verre de vin et avoir The Larder pour lui tout seul pour faire ses achats de Noël», explique-t-elle. « Nous ferons également un aperçu de Noël pour les clients invités. »

The Larder a construit une base de données de contacts clients en donnant aux acheteurs la possibilité de fournir une adresse e-mail lors de la commande d’un panier. Cela permettra à l’entreprise de commercialiser des événements tels que des soirées quiz et des soirées musicales, et Horton envisage également de louer l’espace café pour des occasions spéciales.

En parallèle, elle souhaite étendre un service de restauration et relancer l’opération de plats cuisinés qui a fait fureur auprès des acheteurs l’hiver dernier – et trouvera sans doute d’autres idées dans les mois à venir.

« Je considère mon rôle comme stratégique, dit-elle. « Que devons-nous faire pour nous assurer que The Larder a du succès et continue d’avoir du succès ? »

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