La ferme Crewkerne apparaît dans une série télévisée avec le célèbre chef James Strawbridge
Le célèbre chef CORNISH James Strawbridge joue dans une nouvelle série de « Rooting for Real Farms » mettant en vedette une ferme de Crewkerne.
La série a eu des centaines de milliers de vues et présente certains des plus grands gourmets du Royaume-Uni, dont Strawbridge, chef de la télévision et passionné de cuisine de Cornouailles, et expert en mode de vie durable.
Le porc provient de Coombe Farm Organic, près de Crewkerne, qui a des porcs libres de se déplacer à l’extérieur, ce qui signifie qu’ils sont en bonne santé et n’ont jamais besoin d’antibiotiques, tandis que les porcs des fermes industrielles doivent être régulièrement dosés avec des antibiotiques afin qu’ils puissent survivre dans des conditions de surpeuplement.
Coombe Ferme Biologique
La saveur du porc élevé lentement et naturellement à Coombe Farm Organic est sans pareille, dit James.
Il a déclaré: «Le porc de qualité inférieure peut être bon marché et les gens pensent que c’est le goût du porc, mais dès que vous avez du vrai porc de bonne qualité, vous commencez à réaliser qu’en payant un peu plus pour avoir du porc plus bien-être, la saveur est à un tout autre niveau et sans égal.
« Nous devons tous soutenir les fermes britanniques qui ont un niveau bien plus élevé de bien-être animal et des normes d’élevage qui non seulement produisent plus de viande délicieuse, mais sont bien meilleures pour notre économie, notre santé et l’environnement. »