La Brasserie Mayfair de Langan rouvre le restaurant de célébrités françaises

Langan’s Brasserie, une institution de célébrités de Mayfair pour la cuisine française classique, le champagne et, surtout, vu manger une cuisine française classique et boire du champagne, va rouvrir après être tombée sous administration en octobre 2020. Repris par les restaurateurs Graziano Arricale et James Hitchen, il a été entièrement rénové, ajoutant un bar cru et un salon de thé l’après-midi, le premier afin de s’intégrer pleinement à la dévotion de Mayfair à ne pas cuisiner de petits poissons et de bivalves.

Le menu, cependant, est résolument vieux français, lourd de classiques des années 1970 et 1980 comme le homard thermidor, le steak tartare de table, les plateaux de fruits de mer et la bouillabaisse. Ce ne sera une surprise pour personne que les crêpes sûzette fassent partie de la carte des desserts.

Ouvert par le chef Peter Langan en partenariat avec Sir Michael Caine, ce n’était pas seulement un hotspot mais un terrain d’essai pour certains des plus grands praticiens du luxe discret de la capitale : c’est là que Jeremy King, puis de (également bientôt relancé) Joe Allen a rencontré Chris Corbin, qui était maître d’hôtel à l’époque, avant de former leur désormais vaste groupe Corbin and King. L’ouverture est prévue ce mois-ci.

Norma plus pour le chef Ben Tish

Il quitte le groupe Stafford, où il supervisait son restaurant sicilien et The Game Bird, après trois ans. [Big Hospitality]

Langan’s n’est pas le seul restaurant francophone à se réinventer

Au revoir Bob Bob Cité, bonjour Bob Bob Ricard City, avec Leonid Shutov réorientant son deuxième restaurant pour ressembler davantage à son prédécesseur de Soho. Coups de vodka et macaroni au fromage au homard à gogo.

Un rappel des restaurants les plus chauds de la ville, en ce moment

Y compris une trattoria florentine et de luxueux nouveaux bols de ramen.