Jean Imbert aux commandes des cuisines du Venice Simplon-Orient-Express

Le célèbre chef français Jean Imbert a été nommé à la tête de la cuisine du Venice Simplon-Orient-Express – le train le plus célèbre au monde – rendant hommage à l’héritage de l’icône avec les meilleurs plats en mouvement.

Une nouvelle ère au Venice Simplon-Orient-Express, A Belmond Train, Europe, a commencé. La nomination d’Imbert est un grand signe de changement. Contrairement à la vieille garde, Imbert est à l’aise sous les projecteurs ; il a déjà remporté French Top Chef et court avec la foule hollywoodienne (il a même ouvert deux restaurants avec Pharrell).

Mais malgré tous les fanfaronnades des célébrités, il a les côtelettes pour le prouver. Imbert a récemment reçu une étoile Michelin pour Jean Imbert au Plaza Athénée neuf semaines seulement après son ouverture.

« Etre inscrit dans l’histoire du légendaire Venice Simplon-Orient-Express est un rêve d’enfant devenu réalité. J’ai vraiment l’impression que les étoiles se sont alignées pour que j’aie cette opportunité unique dans ma vie, et j’ai hâte de partager ma profonde passion pour le train, à travers la nourriture, avec nos invités en cette saison et pour les années à venir », » déclare Jean Imbert, Chef, Venice Simplon-Orient-Express, A Belmond Train, Europe.

À bord du Venice Simplon-Orient-Express, on peut s’attendre à ce qu’Imbert travaille sa signature théâtrale sur la cuisine française classique. Les expériences culinaires ne manquent pas lors de ce trajet en train inoubliable. Le nouveau concept du chef couvre à la fois les menus et les expériences culinaires, allant des petits-déjeuners en cabine, des dîners et des canapés servis dans le cœur social du train et des délices du service de cabine.

Imbert a également mis à jour les trois Voitures-restaurants des années 1920 (L’Oriental, Etoile Du Nord et Côte d’Azur), pour fusionner sa vision avec l’héritage du train. Aucun détail n’a été laissé de côté – pensez à un nouvel éclairage d’ambiance, des nappes d’un blanc éclatant et de la vaisselle en porcelaine française avec des ornements d’art.

Pascal Deyrolle, directeur général, Venice Simplon-Orient-Express, Europe déclare : « Nous sommes ravis d’inviter Jean Imbert à lancer sa magie créative sur l’ensemble de l’offre culinaire à bord du Venice Simplon-Orient-Express. La restauration sophistiquée est un pilier clé du voyage et nos passagers se construisent des souvenirs spéciaux autour de la nourriture qu’ils mangent, du petit-déjeuner dans leurs cabines au dîner formel à bord. Jean Imbert apporte un nouveau niveau d’excellence culinaire – en gardant vivant la légende et le mystère du train le plus célèbre du monde.

Lancement dès le premier voyage de la saison 2022. Plus d’infos ici

Cette histoire est apparue pour la première fois sur Prestige Singapore