Financement Taster de 27 millions de livres sterling « pour créer le plus grand groupe de restauration numérique au monde »
Le PDG de Taster Anton Soulier
le Entreprise basée à Londres derrière une série de très marques de restaurants numériques populaires a levé 27 millions de livres sterling.
Taster, qui opère à partir des cuisines des restaurants existants plutôt que des « cuisines sombres » construites à cet effet sur les zones industrielles, est à l’origine de cinq marques exclusivement numériques: le restaurant coréen de poulet frit Out Fry, le restaurant de cuisine de rue vietnamienne Mission Saigon, la marque de hamburgers végétaliens A Burgers , Restaurant japonais de cuisine réconfortante Stacksando et la marque de cuisine de rue taïwanaise Bian Dang.
Fondée en 2017 par Anton Soulier, l’un des premiers collaborateurs de Deliveroo, Taster est basée à Londres avec des équipes à Paris et Madrid et compte plus de soixante-dix restaurants numériques dans 11 villes européennes au Royaume-Uni, en France et en Espagne.
Plus d’un million de plats dégustation ont été livrés en 2020, les revenus de l’entreprise ayant plus que doublé l’année dernière. A Paris, les restaurants Taster sont désormais les troisièmes en termes de GMV (Gross Merchandise Value) sur la plateforme Deliveroo, derrière McDonald’s et Burger King.
Il vise à construire le monde plus grand groupe de restauration numérique avec le financement de série B dirigé par Octopus Ventures avec la participation de Rakuten, ainsi que des investisseurs existants Battery Ventures, Latitude (le fonds de LocalGlobe) et Heartcore Capitale.
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«Si McDonald’s ou Burger King devaient être lancés aujourd’hui, ils le feraient d’une manière radicalement différente de la façon dont ils l’ont fait au 20e siècle. À l’époque, les consommateurs voulaient manger «vite et pas cher»; en 2021, ils veulent manger «vite et bien» », a déclaré Soulier.
«Chez Taster, nous voulons redéfinir ce que signifie être un groupe de restauration au 21ème siècle: en combinant des marques fortes, une technologie innovante et un modèle qui fonctionne aussi bien pour les restaurateurs que pour les clients, nous prouvons qu’il est possible de lancer et de mettre à l’échelle des marques alimentaires populaires qui ne font aucun compromis sur la qualité, l’expérience client ou le plaisir.
«Nous ne pourrions être plus heureux d’annoncer le financement d’aujourd’hui, qui nous permettra d’atteindre le plus grand nombre de personnes possible avec nos marques alimentaires et nous aidera à rendre notre plateforme accessible à encore plus de restaurateurs-entrepreneurs cherchant à accélérer leurs revenus.
Cet investissement servira à accroître la présence de Taster au Royaume-Uni, en France et en Espagne et à favoriser une expansion rapide dans de nouvelles villes – la société sera présente dans 40 villes d’ici la fin de 2021 – ainsi que pour soutenir le lancement de deux nouvelles marques grand public. cette année.
Taster vise à faire vivre 10 000 restaurants numériques dans le monde d’ici 2025, répartis sur 3 000 restaurants partenaires agréés.
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Til ferme a construit une suite d’outils comprenant des algorithmes de prévision de la demande, une chaîne d’approvisionnement et un outil de contrôle de la qualité, une API regroupant les commandes de différentes plates-formes de livraison et sa propre application iOS et Android.
L’écosystème haute performance de Taster utilise des données pour suivre la qualité, améliorer les performances et gérer les cuisines et les chaînes d’approvisionnement, ce qui ajoute une efficacité significative à la préparation et à la livraison des aliments et signifie qu’un nouveau site de restauration numérique peut être lancé en aussi peu que deux semaines.
Il dit que pLes restaurants artner génèrent généralement un chiffre d’affaires moyen de 7 000 $ dès la première semaine de lancement, avec une marge nette comprise entre 15 et 20%.