Facilité de verrouillage du COVID-19: la plupart des pubs n’ont pas de café en plein air – alors où pourrez-vous prendre une pinte lorsque les espaces extérieurs rouvriront? | Actualité économique

Moins de deux établissements agréés sur cinq auront des espaces extérieurs disponibles pour servir les convives et les buveurs lorsque les règles de verrouillage seront assouplies le mois prochain, selon de nouveaux chiffres.

Environ 41 100 sites en Grande-Bretagne, soit 38,2%, disposent d’un jardin, d’une terrasse, d’un parking ou d’une autre zone qu’ils pourraient utiliser à la prochaine étape de la réouverture – avec plus d’entre eux dans certaines régions du pays que dans d’autres.

Le rapport des chercheurs CGA et des consultants Alix Partners expose également l’ampleur de l’impact des fermetures prolongées sur le secteur, le nombre de locaux autorisés ayant diminué au cours de la dernière année de 7 592 à 107 516.

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Ceux qui ont survécu espéreront profiter de la demande refoulée à mesure que les règles de verrouillage seront assouplies, avec des espaces extérieurs pouvant ouvrir à partir du 12 avril et des espaces intérieurs à partir du 17 mai, sous un feuille de route pour l’Angleterre.

Au Pays de Galles, l’hospitalité en plein air pourrait commencer à ouvrir à partir du 22 avril et en Écosse à partir du 26 avril.

Mais l’impact sera variable, plus de la moitié des locaux du sud-ouest de l’Angleterre disposant d’un espace extérieur, contre moins d’un tiers à Londres et moins d’un quart en Écosse.

Il aura également des impacts variables sur différentes parties du secteur, 80,5% des pubs «communautaires» locaux ayant des espaces extérieurs, contre seulement 11,9% des restaurants décontractés.

Même certains de ces locaux qui ont un jardin ou une terrasse peuvent ne pas être en mesure de faire du commerce à partir d’avril en raison des espaces limités et les coûts de leur équipement et de leur personnel peuvent rendre impossible un commerce rentable, selon le rapport.

Le mauvais temps pourrait également atténuer la perspective de réouvertures.

Cependant, l’aide des autorités locales – permettant aux pubs et aux restaurants d’utiliser l’espace de la rue pour installer des tables et des chaises – pourrait augmenter les chiffres.

Karl Chessell, expert du secteur de l’hôtellerie et de l’alimentation chez CGA, a déclaré: «Avec l’énorme demande refoulée pour l’hôtellerie et la confiance des consommateurs en hausse, le commerce extérieur pourrait donner aux ventes un coup de pouce utile – mais il y a beaucoup de variables en jeu.

«Les pubs avec des jardins de bière seront populaires si le soleil brille, mais certains restaurants peuvent avoir plus de mal à récupérer les coûts de réouverture, surtout si le temps d’avril n’est pas favorable.

« Bien plus de la moitié des locaux sous licence n’ont aucun espace pour faire du commerce, bien qu’ils puissent encore rouvrir en avril si les autorités locales adoptent une approche proactive et ouvrent un espace de rue pour servir. »

Un certain nombre de chaînes, dont Wetherspoons, ont déjà établir des plans pour le nombre de pubs qu’ils ouvriront en avril.

Le pourcentage de locaux autorisés dans différentes régions du pays avec des espaces extérieurs, selon le rapport de la CGA, est le suivant:

• Sud-Ouest – 51,1%

• Sud et Sud-Est – 44,6%

• Midlands – 43,1%

• Est de l’Angleterre – 42,5%

• Pays de Galles – 42,1%

• Yorkshire – 38,0%

• Nord-Est – 37,0%

• Nord-Ouest – 34,3%

• Londres – 33,1%

• Écosse – 22,9%