Entrez dans le nouvel hôtel La Ferme du domaine de Murtoli

Peu d’hôtels ont un appel nominal d’aussi nombreux A-listers parmi leurs clients. Situé au cœur de la campagne vallonnée de la Corse, île de beauté française, le Domaine de Murtoli parsemé d’anciennes cabanes de bergers en pierre transformées en villas, est si grand qu’on se perdrait sans carte. Et c’est précisément ce qui fait son attrait. Cependant, pour ceux qui recherchent moins d’isolement, il y a la nouvelle aile La Ferme avec neuf suites nichées autour du bâtiment principal de Murtoli avec une piscine de rêve au milieu des vignes.

Fondé sur les principes de l’agrotourisme et offrant des services haut de gamme dont un restaurant étoilé Michelin dirigé par le chef Mathieu Pacaud, depuis son lancement il y a 25 ans par l’entrepreneur local Toussaint Canarelli, le Domaine de Murtoli en Corse du Sud est crédité de étant l’un des hôtels les plus rêvés du continent pour son atmosphère hors réseau et la beauté naturelle inégalée de son environnement naturel.

Les invités, dont Leonardo DiCaprio et Beyoncé qui ont célébré son anniversaire ici l’année dernière, séjournent dans l’une des 20 cabanes de bergers converties sur les 6 100 acres du domaine, qui sont coincées entre des forêts protégées, des criques de plage naufragées et des terres agricoles supervisées par des ouvriers agricoles locaux. . Le produit est ensuite utilisé à La Table de la Ferme, le restaurant étoilé Michelin de Murtoli ou à La Grotte, une ambiance de tables éclairées aux chandelles à l’intérieur d’une grotte rocheuse sur le domaine. Les clients peuvent également opter pour un chef sur place qui peut préparer des délices locaux au bord de leur propre piscine rocheuse, sur la plage ou à l’intérieur dans les salles à manger des villas.

Le domaine a d’abord été créé comme une ferme, donc pour les propriétaires, c’est tout naturellement qu’il doit perdurer. Les fermiers y élèvent pas moins de 160 vaches et 460 moutons, et s’occupent de 200 poulets et de 250 ruches. Ils fabriquent cinq types de fromages différents et s’occupent des oliveraies – l’huile d’olive qui est stockée à la boutique de l’hôtel – et des vignobles ainsi que des potagers, qui représentent environ 2 000 acres. Ils distillent également leur propre gin aux herbes aromatiques de la Corse maquis (garrigue), que vous pourrez déguster au bar et aux restaurants de Murtoli.

Ce n’est qu’en 1993, lorsque Paul Canarelli hérite de la ferme de son père Toussaint Canarelli, qu’il commence à aménager une partie de la bergerie du domaine et à la louer à des hôtes.

À l’intérieur, les villas sont confortables et présentent des intérieurs épurés où l’accent reste mis sur la vue sur la campagne à couper le souffle regorgeant d’oiseaux et d’animaux sauvages, vous immergeant dans la nature profondément belle de la Corse. Ici, les clients ne font qu’un avec leur environnement et ne peuvent voir personne de la journée s’ils le souhaitent. Je recommande de réserver un soin au spa en plein air Nucca, une marque de soins 100% naturels et bio fondée par Lise et Hélène Canarelli qui dirigent le Grand Hôtel de Cala Rossa en bord de mer, également dans le sud de la Corse. Les clients peuvent également choisir de se faire soigner dans leur villa.

De retour dans le bâtiment principal du domaine, à proximité du golf et du potager principal, de la réception, du restaurant de l’hôtel, du bar et d’une terrasse de rêve encadrée de pergolas de fleurs odorantes, vous trouverez souvent les nouveaux propriétaires de l’hôtel, les trois jeunes petits-enfants de M. Canarelli, le Père Noël et les jumeaux Paul et Toussaint, qui ont récemment pris la relève de leur père Paul, supervisant les opérations ou en réunion avec divers fournisseurs.

Sante, 23 ans, est la femme responsable de Murtoli et a été amorcée par son père depuis qu’elle est enfant. « Il m’a demandé de m’essayer à tous les emplois à Murtoli depuis que je pouvais marcher », se souvient la grande blonde élancée, ses yeux bleu ciel rayonnant de souvenirs. « Cela m’a beaucoup appris sur le travail qui se déroule dans les coulisses ici, de sorte qu’aujourd’hui, la gestion des opérations est presque une seconde nature pour moi. »

À l’arrière du bâtiment se trouvent les nouvelles chambres de l’aile La Ferme, conçues dans une ferme chic et rénovée, chacune avec son propre patio donnant sur une cour en pierre pittoresque plantée d’oliviers, où le petit-déjeuner est servi chaque matin. Lorsque les clients ne se laissent pas aller autour de la piscine avec une vue magnifique sur la campagne, ils se promènent sur les nombreux sentiers du domaine.

Le véritable attrait de Murtoli est de lacer vos chaussures de randonnée et de partir à la découverte du pays avec le guide local Paul Poli. Fin connaisseur de la Corse, il vous emmènera dans des coins reculés et des plages désertes d’une beauté douloureuse qui font rêver. Il se fera un plaisir de vous dévoiler tous les secrets du domaine, sa flore et sa faune, son évolution ainsi que la riche histoire de l’île. Assurez-vous simplement de réserver suffisamment de temps pour profiter des promenades et profiter de la vue et du temps à la plage au lieu de passer à toute allure.

Les sites à ne pas manquer, où Paul peut vous emmener mais auxquels vous pouvez également accéder par vos propres moyens en voiture, sont les dolmens de l’âge de pierre de Fontanaccia et les mégalithes de Cauria. « L’énergie là-haut est vraiment intéressante », explique notre guide Paul. Et en effet, se promener une fin d’après-midi à l’heure d’or est d’un autre monde. L’expérience à elle seule vaut la peine de passer quelques nuits à Murtoli.

Autre point fort du domaine, le magnifique restaurant La Table de la Plage, qui peut être réservé par les clients non-résidents pour le déjeuner ou le dîner. Véritable must pour le décor des naufragés, les tables sont ici cachées parmi les arbres tissés d’un pont labyrinthique. Ici, les chefs concoctent des fruits de mer frais et des plateaux de poissons pêchés dans l’océan, des salades estivales avec des légumes cultivés sur le domaine et dans les fermes voisines, ainsi que mon préféré, les spaghettis alli vongole, un coup de pouce aux influences italiennes de l’île. Dormez après le déjeuner sous un parasol à franges sur la plage avant de regagner votre chambre ou votre villa.

La slow life ici est bien vivante, passée entre les mains de nouveaux gardiens qui gardent l’esprit du domaine vivant, en préservant ses paysages de rêve et son allure unique pour les générations à venir.