Edinburgh St James Quarter : un nouveau restaurant dirigé par un célèbre chef annoncé pour le marché alimentaire
Le célèbre chef Jimmy Lee s’apprête à ouvrir son premier restaurant à Édimbourg dans le nouveau quartier St James de la ville.
Mélange d’Orient et d’Occident, d’ancien et de nouveau, de sel et de piment, le nouveau restaurant du centre-ville offrira un « avant-goût de la cuisine de rue sans fioritures de Hong Kong ».
Salt & Chilli Oriental Edinburgh sera hébergé au sein du marché écossais de Bonnie & Wild dans le quartier St James.
Lorsque le site ouvrira au public en juillet, la cuisine de rue cantonaise se verra offrir une touche ludique, Jimmy servant des classiques chinois réconfortants aux côtés de concoctions fusion, mélangeant la cuisine de rue conventionnelle de Hong Kong avec «une forte dose d’attitude écossaise moderne».
Le menu va des côtes de Pékin piquantes et du satay de poulet avec une trempette épicée au poulet katsu fourré au bao ou au canard aromatique effiloché ainsi que le «menu sel et piment» avec des options de poulet, de crevettes royales, de crabe, de calamars ou de tofu.
Le chef Jimmy Lee a déclaré : « J’adore Édimbourg et je la considère comme l’une des meilleures villes gastronomiques du Royaume-Uni. Je suis ravi de présenter Salt & Chilli Oriental à St James Quarter au sein de l’incroyable nouveau marché Bonnie & Wild Scottish. Le menu mettra en valeur de délicieuses collations de style hongkongais ainsi que des cuisines britannico-cantonaises réconfortantes que nous aimons et adorons tous ».
Il s’agit du deuxième emplacement en ville pour la marque Salt & Chilli Oriental du chef primé qui exploite Salt & Chilli dans le West End de Glasgow et le repaire des célébrités Lychee Oriental dans le centre-ville de Glasgow.
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Jimmy est apparu sur le Great British Menu de la BBC, en tant que juge aux côtés de Prue Leith sur My Kitchen Rules de Channel 4 et avec Kirstie Allsopp sur Kirstie’s Handmade Christmas, ainsi que pour présenter sa populaire série de cuisine STV, Julie et Jimmy’s Hot Woks.
Dirigé par le célèbre chef Jimmy Lee et son équipe, le restaurant Edinburgh rejoint une communauté dynamique et passionnante de restaurants dirigés par des chefs au sein de la salle à manger décontractée de Bonnie & Wild, notamment Creel Caught by Gary Maclean, The Gannet, Rico’s Pasta Bar, Erpingham House , CHIX, East PIZZA, Broken Clock Patisserie et Joelato.