Des chaînes d’approvisionnement alimentaire de haute technologie pour favoriser une croissance durable en MER

Par Brontë H. Lacsamana

Le meilleur pari pour assurer la sécurité alimentaire et la croissance en Asie du Sud-Est est d’investir dans une technologie qui peut apporter des solutions au gaspillage alimentaire et aux perturbations de la chaîne d’approvisionnement, selon les chefs d’entreprise lors d’une table ronde virtuelle sur la construction de chaînes d’approvisionnement alimentaires résilientes et durables, organisée par l’application d’entreprise groupe de logiciels SAP.

« Transformer les produits en nourriture nécessite de l’efficacité et un parcours continu et holistique », a déclaré Verena Siow, présidente et directrice générale de SAP Asie du Sud-Est, lors de l’événement en novembre. « Aujourd’hui, la technologie numérique a non seulement des impacts énormes sur la production alimentaire, mais ses avantages s’étendent également à toute la chaîne de valeur. »

Citant l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), elle a ajouté qu’environ 1,3 milliard de tonnes, soit un tiers de toute la nourriture produite, sont perdues ou gaspillées chaque année, que ce soit du côté de l’agriculture, de la fabrication, de la distribution ou logistique.

Dole Asia Holdings, un leader dans la production et la commercialisation de fruits emballés et de collations saines, est une entreprise qui tente actuellement de résoudre le problème du gaspillage.

« La technologie dans l’agriculture ou la technologie agricole est essentielle pour façonner notre programme de réduction des déchets progressif et proactif », a déclaré Leonardo Rabelo, directeur financier de Dole Asia Holdings, lors de la table ronde. « L’Internet des objets à la ferme (IoT), le suivi de phase et la numérisation de bout en bout seront les nouveaux super pouvoirs qui nous permettront d’améliorer la qualité et la valeur globale de nos produits comme jamais auparavant et de réduire considérablement les déchets. »

Il a mentionné que le label propre et une alimentation saine font partie des valeurs fondamentales de Dole, les ingrédients naturels étant la base de tous leurs produits alimentaires, y compris les produits transformés. Ils recyclent également les déchets alimentaires en produits comme la purée de banane ou la banane congelée.

« Dole s’est engagé à retirer tout le sucre transformé d’ici 2025. C’est essentiellement ainsi que nous canalisons nos efforts et veillons à apporter notre contribution », a ajouté M. Rabelo.

Pendant ce temps, en 2020, le fabricant et fournisseur vietnamien de produits et services agricoles Loc Troi Group a standardisé tous ses processus pour améliorer sa capacité de planification et de suivi à l’aide de SAP S/4HANA.

L’efficacité est importante pour aider les agriculteurs à augmenter leurs rendements et à disposer de données plus précises sur la santé des cultures, en particulier dans le delta du Mékong où le changement climatique a fait des ravages, a déclaré Nguyen Duy Thuan, PDG de Loc Troi Group.

« La moitié des exportations totales de riz du Vietnam dans le monde proviennent de plus de 200 000 riziculteurs du delta du Mékong », a-t-il expliqué lors de l’événement virtuel. « C’est très difficile lorsque nous discutons avec les agriculteurs pour s’adapter à l’environnement. Avec le riz, nous sommes également confrontés à des exigences différentes selon les pays et les marchés.

Pour faire face à ces difficultés, ils utilisent des technologies telles que des drones et des applications mobiles pour aider les agriculteurs à surveiller leur riz et leurs fruits. Actuellement, ils travaillent sur les codes des zones de plantation des cultures et la traçabilité grâce à l’utilisation de codes QR.

Mme Siow de SAP Asie du Sud-Est a salué les efforts des deux groupes et a exprimé l’espoir que davantage d’entreprises agroalimentaires et de sociétés de la région emboîteront le pas.

« Dans cette pandémie, nous avons tous dû apprendre à fonctionner virtuellement de plusieurs manières. Nous avons également accéléré et accéléré le développement et l’adoption de la technologie », a-t-elle déclaré. « Bien que la technologie puisse être déployée de plusieurs manières, ce qui est important, c’est de tout mettre ensemble, d’auditer les données et d’apporter des informations pour la prise de décision – pour garantir que les processus ne sont pas seulement rationalisés, mais optimisés. »