Wendy’s dévoile une initiative technologique axée sur la conception de restaurants et l’innovation en matière d’expérience numérique |

En 1970, Dave Thomas, le fondateur de Wendy’s, a introduit des innovations révolutionnaires qui ont contribué à transformer l’ensemble de l’industrie de la restauration à service rapide. Au premier rang de ces innovations figurait un nouvel élément de conception connu sous le nom de « fenêtre de ramassage ». Ce premier restaurant moderne avec service à l’auto a joué un rôle déterminant dans la transformation de la marque d’une chaîne de hamburgers Columbus locale de quatre magasins en une société franchisée qui emploie aujourd’hui des centaines de milliers de personnes dans environ 7 000 restaurants.

Aujourd’hui, la société Wendy’s porte à nouveau son attention sur les caractéristiques de conception physique de ses restaurants. La société a dévoilé une initiative de modernisation, baptisée Nouvelle génération mondiale, axé sur l’amélioration de la qualité des expériences numériques pour les employés et les clients. À partir du mois prochain, les nouvelles constructions de restaurants traditionnels de Wendy’s présenteront, selon un porte-parole de l’entreprise, un « design élégant et moderne » avec une disposition optimisée et une technologie de nouvelle génération conçue pour améliorer la commodité, la rapidité et la précision.

« Pour accélérer nos activités et étendre notre présence à travers le monde, nous devons constamment répondre aux besoins de nos clients, quelle que soit la façon dont ils choisissent de s’engager avec Wendy’s, que ce soit via une plateforme numérique ou dans le service au volant », a déclaré le président et chef de la direction de Wendy’s. Todd Penégor. La nouvelle initiative vise à améliorer l’expérience client « sur tous les canaux de commande et à rationaliser les opérations de notre équipe, tout en créant de meilleurs rendements pour les franchisés ».

La nouvelle initiative comprendrait les caractéristiques de conception et la technologie suivantes :

• Fenêtre de cueillette de livraison : Une fenêtre de ramassage dédiée à la livraison et un parking de livraison rendent plus pratique et plus rapide les chauffeurs-livreurs, qui devaient auparavant entrer dans la salle à manger, saisir les commandes et partir. Cette conception déplace également le trafic hors de la ligne de service au volant où les clients attendent, afin que l’équipe puisse se concentrer sur la prise et l’exécution des commandes plus rapidement, efficacement et avec précision.
• Collecte de commandes mobile dédiée : Nouvelle génération mondiale dispose d’un parking pour commandes mobiles et d’étagères de ramassage dans le restaurant. Les clients sélectionnent une heure de ramassage lorsqu’ils passent leur commande mobile et à leur arrivée, se garent dans une place de stationnement dédiée aux commandes mobiles, prennent leur repas sur les étagères de ramassage des commandes mobiles et savourent leurs favoris Wendy’s.
• Cuisine réinventée : Une nouvelle conception de cuisine de style cuisine, qui s’étend de l’avant à l’arrière du restaurant, augmente l’efficacité et la surveillance de l’équipage sur tous les canaux de vente. La conception de la cuisine permet des gains d’efficacité au point de vente, permet à l’équipage de passer plus facilement d’une position à l’autre tout au long de la journée et accélère le traitement des commandes et l’innovation culinaire.
• Technologie de nouvelle génération : Nouvelle génération mondiale prend vie grâce à la prochaine génération de technologies modernisées qui travaillent dur dans les coulisses, permettant aux équipes de restauration de gérer beaucoup plus d’activités numériques qu’auparavant. Cela fournit également une plate-forme pour l’innovation technologique tournée vers l’avenir.
• Infrastructures optimisées : Les nouveaux restaurants utiliseront des éléments de construction plus efficaces tels que l’éclairage et le CVC pour réduire la consommation d’énergie et les coûts.

« En tant que première marque de restaurant à proposer une vitrine de ramassage moderne il y a plus de 50 ans, Wendy’s perpétue son héritage de design et d’innovation avec Nouvelle génération mondiale», a déclaré Penegor. « Notre nouvelle norme mondiale de restauration ouvre des opportunités à l’intersection de la conception et de la technologie innovantes, nous rapprochant un peu plus de notre vision de devenir la marque de restauration la plus florissante et la plus appréciée au monde. »

« Chaque fonction de Wendy’s, des opérations à la technologie en passant par les ressources humaines et l’assurance qualité, s’est associée à la conception et à la stratégie de Global Next Gen », a déclaré Abigail Pringle, directrice du développement international et directrice du développement, dans une interview publiée sur le site Web de l’entreprise. « Des dirigeants de franchises des États-Unis, du Canada et du monde entier ont apporté leur contribution au concept, ce qui nous a permis d’affiner la conception en cours de route. Recueillir les commentaires de tous les domaines de notre entreprise permet de garantir que notre nouvelle norme de conception mondiale crée de meilleures expériences pour tous : nos clients, les équipes de restauration et les partenaires franchisés. »

« La technologie alimente tout dans le restaurant, du grill DSG 2.0 à la nouvelle plate-forme de back-office », a ajouté le directeur de l’information Kevin Vascon dans la même interview. « La magie du nouveau design prend vie grâce à la prochaine génération de technologies modernisées qui permettent aux restaurants de gérer beaucoup plus d’activités numériques qu’auparavant. »

Wendy’s aurait l’intention d’ouvrir le premier Nouvelle génération mondiale restaurant dans New Albany, Ohio au printemps 2023. La nouvelle initiative semble être innovante à bien des égards. Cela aidera probablement Wendy’s à atteindre certains de ses objectifs fondamentaux lorsqu’il s’agit d’accroître l’efficacité opérationnelle et d’améliorer l’expérience client en incorporant une gamme de diverses fonctionnalités numériques, dont beaucoup ont déjà été mises en œuvre ou sont en train de l’être à d’autres chaînes de restauration de service. En bref, il est peu probable que l’initiative de modernisation de Wendy révolutionne l’industrie de la même manière que Dave Thomas l’a fait il y a plus de 50 ans avec l’introduction de la fenêtre de ramassage désormais omniprésente.