Voyant le lien entre les salaires et les travailleurs, de plus en plus d’entreprises élèvent les premiers pour s’attaquer aux seconds
Alors que les entreprises sortent des blocages de COVID-19, beaucoup sont confrontées au défi de trop peu de travailleurs pour répondre à une forte demande. Et bien que la pénurie de main-d’œuvre ne soit pas nouvelle, c’est certainement un point sensible pour beaucoup qui s’aggrave.
Et au milieu d’un marché du travail en plein essor, certains économistes affirment que la pénurie n’est pas liée à la main-d’œuvre, mais plutôt aux salaires – un troisième rail économique que les entreprises, grandes et petites, ont de plus en plus saisi pour faire face aux pénuries de main-d’œuvre généralisées.
Pourtant, la stratégie d’augmentation des salaires, qui peut être risquée compte tenu des coûts plus élevés qui peuvent être répercutés sur les consommateurs, est particulièrement périlleuse pour les petites entreprises qui manquent souvent de pouvoir de fixation des prix.
Selon les données de ne retournent pas à des emplois de restaurant dans les États qui ont des prestations d’assurance-chômage. Environ la moitié des États américains ont pris cette décision, ou le feront bientôt, afin d’inciter les travailleurs à pourvoir des postes sans précédent.
Pourtant, la peur de contracter COVID-19 reste un facteur majeur, environ 54% des travailleurs quittent le secteur pour cette préoccupation, selon l’étude de One Fair Wage.
« Les données montrent qu’en fait, ils ne veulent pas revenir parce qu’ils disent que les conseils ne sont pas fiables, les risques pour la santé sont trop élevés et surtout, [they] Je ne veux plus travailler pour un salaire minimum », a déclaré Saru Jayaraman, président de One Fair Wage.
La liste des entreprises payant plus s’allonge
Certes, il existe un lien entre le chômage et l’assistance-chômage en période de pandémie. les données d’avril montrent que 25 États prévoyant d’annuler les allocations anticipées ont récupéré environ 80% des emplois perdus pendant la crise, contre un taux de récupération de 66% pour le reste du pays.
Cependant, environ 2,4 millions de personnes supplémentaires dans les États qui ont cessé prématurément les prestations d’assurance sont au chômage ou ne cherchent plus de travail, ce qui laisse présager un cycle d’embauche plus lent pour l’avenir.
Pendant ce temps, la pénurie de main-d’œuvre a atteint des niveaux de «crise» – en particulier dans le secteur des services, où les entreprises indépendantes et les restaurants – critiqués par les blocages liés au COVID – continuent de lutter pour trouver des travailleurs, même avec la reprise sous-jacente.
Il ne fait aucun doute que certaines industries sont confrontées à des difficultés pour pourvoir des postes vacants alors que l’économie rouvre lentement. Mais dans l’industrie de la restauration, d’autres contraintes empêchent les travailleurs de réintégrer le marché du travail.
Les propriétaires ont attribué la pénurie à divers facteurs, même s’ils contestent l’idée que les travailleurs préfèrent rester sur l’assurance-chômage plutôt que de retourner au travail.
De plus en plus, les observateurs et les défenseurs des travailleurs indiquent que les bas salaires sont à blâmer pour les pressions de travail auxquelles les restaurants sont confrontés. En réponse, un nombre croissant de géants de l’alimentation et de la consommation comme (), Walmart (), Amazon () et McDonald’s () tentent d’attirer des travailleurs.
Le lave-vaisselle doit avoir autant de valeur que la personne qui l’héberge à la porte d’entrée que le serveur.Ryan Lowe, restaurateur
La lutte pour des salaires plus élevés dans les restaurants a été exacerbée par la pandémie. Les travailleurs réclament depuis longtemps une augmentation du salaire minimum fédéral à au moins 15 $ de l’heure, contre 7,25 $ actuellement approuvés par .
Pour de nombreux travailleurs qui essaient de s’en sortir, c’est un problème.
Lors d’une table ronde virtuelle mardi avec des restaurateurs et des experts de l’industrie, Ryan Lowe – propriétaire de Ore House à Durango, Colorado – a déclaré que son restaurant avait réagi à l’évolution du paysage en augmentant les salaires.
« Nous avons porté notre salaire inférieur au minimum au salaire minimum requis par le Colorado », a déclaré Lowe. Il a également ajouté un « pool de pourboires pour toute l’équipe », où tous ses employés percevaient la même rémunération.
« Le lave-vaisselle doit avoir autant de valeur que la personne qui l’héberge à la porte d’entrée que le serveur », a-t-il ajouté.
Lowe a noté qu’en modifiant les salaires, ils voyaient les travailleurs gagner en moyenne 30 $ de l’heure en partageant les pourboires également.
Des organisations comme One Fair Wage et RAISE: High Roads Kitchen proposent de guider les restaurants en augmentant les salaires des travailleurs, y compris .
Les opposants aux augmentations du salaire minimum affirment que les coûts sont en fin de compte répercutés sur le consommateur moyen. Lowe, cependant, a insisté sur le fait que cela pourrait fonctionner pour tout le monde.
« La capacité d’augmenter les salaires de tout le monde dans notre équipe collective, ça marche, c’est différent, mais ça marche », a ajouté Lowe.