voyagez sur l’Emerald Azzurra, le Silversea Dawn et le Celebrity Beyond

«Alors que le monde recommence à bouger, ce sentiment de connexion qu’offre le voyage – cette joie absolue de découvrir des cultures si différentes de la vôtre, d’essayer leur café, leur vin; découvrir la version la plus vraie de leur plat local dans une petite trattoria dont quelqu’un vous a parlé – c’est ce que nous avons manqué », dit-il.

La nouveauté la plus intrigante à bord de Silver Dawn est une impressionnante école de cuisine ultramoderne, SALT Lab, avec plusieurs stations de démonstration. SALT est synonyme de goût de la mer et de la terre.

Il y a aussi un restaurant et un bar concept SALT, ainsi qu’une nouvelle série de programmes à terre axés sur la gastronomie et le vin. (Notez que pour l’instant, SALT n’est disponible que sur Dawn et Silver Moon.)

En croisière entre Lisbonne et Porto, les passagers se sont réunis dans le laboratoire pour cuisiner l’aliment de base local populaire bacalhau a bras – œufs, pommes de terre, oignons et morue salée. L’excursion à terre SALT nous a emmenés au populaire Time Out Market de Lisbonne, dans l’historique Mercado da Ribeira des années 1890.

Après une visite, nous sommes allés derrière les casseroles de la cuisine de démonstration sur place du marché pour essayer notre talent à faire l’humble tarte à la crème portugaise. Il est étonnamment difficile de bien faire les choses.

Combiner des itinéraires dans l’hémisphère nord est une option populaire pour les Australiens, étant donné que nous voyageons si loin pour faire une croisière dans cette partie du monde. Et quand il s’agit d’Europe, la nourriture est quelque chose que toutes les lignes de luxe mettent en avant.

Alors que j’embarque à bord de l’Emerald Azzura à Dubrovnik, le chef du navire prépare déjà une tempête locale, notamment du thon de l’Adriatique, des rouleaux de chou farcis et un gâteau au fromage extra-crémeux.

« La nourriture est ce qui ramène les gens sur un navire année après année », dit-il, ajoutant « même si nous sommes coincés dans la cuisine, nous, les chefs, sommes assez importants ».

Alors que nous naviguons plus au nord, les repas à terre comprennent le prosciutto local séché par le vent froid de bora de l’Adriatique; de l’agneau succulent infusé au romarin qu’ils broutent et du fromage de brebis à pâte dure de l’île de Pag, accompagné de seaux de glace salée.

Le capitaine français, Vincent Taillard, était tellement fasciné par le concept de la croisière en super yacht qu’il a fait la transition entre des navires plus grands pour le barrer. « Qui ne veut pas dire aux gens du port que vous êtes en train de retourner à votre super yacht ? » il hausse les épaules. « Nous sommes petits, nous pouvons aller là où les autres ne peuvent pas, et nous sommes moins intrusifs dans le port. »

Je ne suis pas sûr d’être moins intrusif, cependant. Lorsque notre super yacht tout blanc avec des garnitures en alliage poli apparaît soudainement dans le port hors du brouillard matinal, les enfants locaux ont l’air ébahis.

Après avoir navigué sur petit et intimiste, je passe en grand avant de rentrer chez moi. Celebrity Beyond est le troisième navire de l’impressionnante classe de navires Edge de la ligne américaine, facilement identifiable par ses «tapis magiques» orange mandarine – une plate-forme en porte-à-faux qui se déplace entre les ponts à des fins différentes, des transferts d’offres au niveau de la mer à un bar le 14 pont, et donne aux invités la sensation de flotter au-dessus de l’océan.

Le Celebrity Beyond peut accueillir plus de 3 200 passagers, ce qui le place résolument dans la catégorie des grands navires. Mais ne soyez pas dupe. À bord, vous pouvez profiter des avantages d’un grand navire avec l’intimité d’un petit navire si vous optez pour la zone de retraite avec accès par carte-clé, qui s’étend sur trois ponts à l’avant et au milieu du navire, pour un maximum de 500 invités.

Avec une piscine séparée, une terrasse et un espace de détente, le Retreat est l’un des hébergements les plus luxueux disponibles en mer, en particulier pour les familles. Il se présente sous la forme des Edge Villas – des maisons de ville à deux étages avec des piscines thermales extérieures privées – ainsi que de la meilleure suite Iconic et des suites Penthouse. Considérez-le comme le point de vue de Celebrity sur les suites Queens Grill patrimoniales de Cunard.

Nous faisons notre flotteur depuis Southampton, au sud-ouest de Londres ; c’est l’un des ports maritimes les plus célèbres au monde et c’est là que le Titanic est parti à destination de New York en 1912.

Les grands paquebots sont le choix idéal pour les longues périodes en mer et les traversées célèbres telles que la transatlantique, car ils sont plus stables dans des conditions difficiles.

Et sur un grand navire, il y a de la place pour le choix. Trente-deux lieux de restauration et de boissons ne sont qu’à quelques pas de la porte de votre suite. Ils comprennent huit restaurants de spécialités, avec des menus conçus par le chef étoilé Cornelius Gallagher et des plats signature de l’ambassadeur culinaire mondial Daniel Boulud. Pour les clients de Retreat, il y a aussi le restaurant Luminae.

Le capitaine de Celebrity Beyond est Kate McCue, la première femme américaine à diriger un bateau de croisière. La présidente et chef de la direction de Celebrity Cruises est Lisa Lutoff-Perlo, qui est devenue en 2012 la première femme à diriger l’une des marques de croisières de la société mère Royal Caribbean Group.

« Quand je demande à l’équipage s’il est important pour eux d’avoir une femme capitaine, ils répondent presque tous » oui, l’énergie est différente à bord «  », déclare Nate Berkus, ambassadeur du design de la série Celebrity Edge, qui a rejoint Lutoff-Perlo et d’autres Des ambassadeurs célèbres et des cadres pour le départ.

Avec 335 000 abonnés Instagram et 3 millions sur TikTok, McCue est un capitaine de célébrité approprié pour la ligne glamour.

L’écrivain a voyagé en tant qu’invité de Silversea, Emerald Cruises et Celebrity Cruises.