Vos bouchées à la grosse pomme: les lecteurs de FT des restaurants de New York ont ​​hâte de profiter à nouveau

En plus d’être l’un des plus grands restaurants de poisson au monde, Le Bernardin est un lieu de bons souvenirs. Trois de mes anciens collègues de Morgan Grenfell et moi y déjeunons une fois par an pour passer en revue les 12 derniers mois et nous rattraper. C’est cette créature très rare: un restaurant trois étoiles au guide Michelin. La nourriture est exquise et même si je ne suis pas un grand mangeur de poisson, il y a peu de choses que le chef Eric Ripert prépare qui ne soit pas délicieuse. La carte des vins est vaste et, comme vous pouvez l’imaginer, penche vers les blancs, mais propose également une sélection profonde de rouges plus légers, en particulier de la Loire et de la Bourgogne.

Mais pour moi, ce qui rend cet endroit spécial, ce sont les gens. Des bus boys aux capitaines, tout le monde cherche à ce que tous les invités soient soignés avec attention, gentillesse et générosité.

– David Morgan, retraité, New York, États-Unis