Une femme du Suffolk remporte le Championnat du monde de fabrication de porridge 2022
Publié :
09h35 9 octobre 2022
Une propriétaire de café du Suffolk a prouvé qu’elle savait comment faire du porridge « juste bon » après avoir remporté sa deuxième victoire au championnat du monde de fabrication de porridge.
Lisa Williams, qui dirige le Stennetts Community Cafe à Trimley St Mary, près de Felixstowe, a remporté le très convoité Golden Spurtle Trophy après un concours samedi à Carrbridge, dans les Highlands écossais.
Habituée à prouver ses références en matière de fabrication de bouillie, Mme Williams a également remporté le trophée en 2019.
Les 26 concurrents devaient préparer une bouillie traditionnelle en utilisant seulement trois ingrédients – flocons d’avoine, eau et sel – les juges examinant tout, de la texture à la couleur et au goût.
Les concurrents devaient faire de la bouillie en utilisant uniquement de la farine d’avoine, de l’eau et du sel
– Crédit : Archant
L’un des juges, l’ancien chef exécutif de Gleneagles Neil Mugg, a déclaré que la bouillie de Mme Williams était « vraiment bien faite, riche, savoureuse, bien assaisonnée et d’une consistance parfaite ».
Mme Williams a déclaré: « Je ne peux pas dire à quel point je suis ravie. Je suis venue à Carrbridge en pensant que je disais au revoir au trophée Golden Spurtle, et je n’arrive pas à croire que je le ramène à la maison avec moi.
« C’était tellement agréable d’être de retour au village et de voir tout le monde.
« Il y a une grande camaraderie entre les concurrents, et tout l’événement est si amical et accueillant. »
Karen Henderson, la principale organisatrice de la compétition, a déclaré : « C’était merveilleux d’avoir des fans de porridge, leurs supporters et autant de visiteurs dans une salle des fêtes très remplie de Carrbridge pour la compétition d’aujourd’hui.
« Ce qui a commencé comme un petit événement local est devenu un moment fort du calendrier écossais de la nourriture et des boissons, et cela a été fantastique de pouvoir à nouveau accueillir des visiteurs du monde entier. »
Le concours, qui en est à sa 29e année, s’est tenu en personne pour la première fois en trois ans, après avoir eu lieu virtuellement en 2020 et 2021 en raison de la pandémie de Covid.
Alan Meikle, directeur des sponsors chez Hamlyns of Scotland, a ajouté : « Nous avons adoré voir la passion de chacun pour le porridge et la polyvalence de l’avoine aux championnats de cette année. »