Une alimentation saine à base de plantes (mais pas de malbouffe à base de plantes) peut protéger les reins

(Reuters Health) – Alors qu’une alimentation saine à base de plantes est liée à un risque moindre de maladie rénale, les personnes qui remplissent leurs assiettes de plats végétariens féculents et sucrés peuvent en fait augmenter leur risque de lésions rénales, selon une nouvelle étude.

Les chercheurs ont examiné les données sur les habitudes alimentaires et la fonction rénale de 14 686 adultes d’âge moyen, en suivant la moitié d’entre eux pendant au moins 24 ans. Dans l’ensemble, 4 343 participants ont développé une maladie rénale chronique.

Selon l’étude, les personnes qui adhéraient le plus étroitement à un régime alimentaire composé d’aliments sains à base de plantes étaient 14% moins susceptibles de développer une maladie rénale que les personnes qui mangeaient rarement ces aliments.

Dans le même temps, les participants qui consommaient la plus grande quantité d’aliments végétariens malsains étaient 11% plus susceptibles de développer une maladie rénale que les personnes qui consommaient les plus petites quantités de ces aliments.

« Des apports relativement plus élevés d’aliments végétaux sains et des apports relativement faibles d’aliments végétaux et d’aliments d’origine animale moins sains sont associés à des résultats rénaux favorables », a déclaré Casey Rebholz, auteur principal de l’étude, de la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health à Baltimore.

« Nous pensons que les aliments végétaux sains ont joué un rôle important car une consommation plus élevée d’aliments végétaux sains était associée à un risque plus faible de maladie rénale et à un déclin plus lent de la fonction rénale lorsque la consommation d’aliments végétaux et d’aliments d’origine animale moins sains était maintenue constante », Rebholz dit par mail.

Une alimentation saine à base de plantes comprend des aliments à grains entiers; des fruits comme les pommes, les poires et les oranges ; des légumes comme les légumes-feuilles foncés, les patates douces et le brocoli; noix et beurre d’arachide naturel; et les légumineuses comme les haricots verts et les lentilles.

Les participants à l’étude qui avaient les régimes à base de plantes les plus sains consommaient en moyenne neuf à dix portions par jour de ces aliments. Ces personnes étaient plus susceptibles d’être des femmes, de race blanche, plus âgées, diplômées du secondaire et physiquement actives.

Un régime alimentaire à base de plantes malsain peut limiter la viande mais se charger de pommes de terre. Ce type de régime peut également inclure des jus au lieu de fruits entiers, des sodas et des boissons sucrées, ainsi que beaucoup de bonbons, de gâteaux et de chocolat.

Les participants qui avaient les régimes à base de plantes les moins sains consommaient en moyenne sept portions par jour de ces aliments. Ils étaient plus susceptibles d’être des hommes, plus jeunes, sédentaires et buvaient plus d’alcool.

L’association entre les régimes à base de plantes et le risque rénal chronique était particulièrement prononcée pour les personnes ayant un poids normal au début de l’étude, rapportent des chercheurs dans le Clinical Journal de l’American Society of Nephrology.

L’étude n’était pas une expérience contrôlée conçue pour prouver que certaines habitudes alimentaires contribuent directement à la maladie rénale.

L’une des limites de l’étude est que les chercheurs se sont appuyés sur les participants pour se souvenir avec précision de ce qu’ils avaient mangé et bu, ce qui peut entraîner des erreurs de mesure, notent les auteurs de l’étude. Les chercheurs n’ont peut-être pas non plus eu une image complète des habitudes alimentaires à long terme.

Pourtant, il est possible que manger plus de fruits et de légumes aide les reins à débarrasser le corps des toxines, a déclaré le Dr Michal Melamed de l’Albert Einstein College of Medicine et du Montefiore Medical Center dans le Bronx, à New York. Les fruits et les légumes sont moins acides et sollicitent moins les reins que les viandes qui contiennent beaucoup d’acide.

« Il se pourrait aussi que les personnes qui mangent plus de fruits et de légumes fassent aussi d’autres choses, comme faire plus d’exercice, dormir plus ou, en général, avoir un mode de vie plus sain et c’est la raison pour laquelle cette association est vue », Melamed, qui n’était pas impliqué dans l’étude, a déclaré par e-mail. « En général, plusieurs études ont montré que manger beaucoup de viandes transformées et de viandes rouges n’est probablement pas bon pour les gens, non seulement pour leur santé rénale mais aussi pour leur cœur. »

SOURCE : bit.ly/2ISjZzr Clinical Journal of the American Society of Nephrology, en ligne le 26 avril 2019.