Sweegen fait l’éloge du nouveau cadre sur la technologie Stevia par l’Autorité internationale de sécurité alimentaire
Définit un exemple mondial sur les normes pour les pays
Un meilleur accès aux glycosides de stéviol de nouvelle génération semble prometteur après l’adoption d’un nouveau cadre par le Codex, une autorité internationale de sécurité alimentaire.
Les glycosides de stéviol de Sweegen sont fabriqués par bioconversion propre.
Rancho Santa Margarita, Californie, 20 janv. 2022 (GLOBE NEWSWIRE) — L’engagement de Sweegen en matière de santé et de bien-être grâce à des solutions mondiales de réduction du sucre s’est renforcé après que le Codex Alimentarius (Codex), l’autorité internationale de sécurité des normes alimentaires, a récemment adopté les spécifications pour tous quatre technologies de stévia, y compris la bioconversion de Sweegen.
« Le nouveau cadre du Codex arrive à point nommé car les avantages des glycosides de stéviol, le composant sucré de la feuille de stévia, s’inscrivent dans le discours plus large sur la santé et le bien-être, ce que les consommateurs veulent voir davantage, et les fabricants mondiaux d’aliments et de boissons veulent un meilleur accès. », a déclaré Luca Giannone, vice-président directeur des ventes.
L’importance de l’adoption est qu’il existe désormais une approche plus rationalisée de l’adoption régionale des nouvelles technologies de production. Cela offrira un meilleur accès à grande échelle à des glycosides de stéviol moins courants et au meilleur goût et un approvisionnement plus durable en ingrédients au goût sucré.
Le soutien de Sweegen pour l’adoption du « Framework for Stevia Technology » a commencé il y a quatre ans en tant que membre du groupe d’alliance, l’International Stevia Council (ISC). L’adoption du cadre était un effort de l’industrie de la stévia et une collaboration internationale où Sweegen représentait la technologie de bioconversion.
«Avec ce cadre, la plupart des pays du monde adopteront progressivement cette norme, et notre empreinte mondiale de stévia peut s’étendre plus rapidement dans les pays où nous cherchons à obtenir l’approbation pour offrir nos ingrédients Signature Bestevia purs, propres et savoureux produits par bioconversion, », a déclaré Giannone.
Les avancées technologiques modernes, telles que la bioconversion, produisent des molécules d’édulcorant propres de nouvelle génération telles que les rébaudiosides M, D et E, que l’on trouve à l’origine en petites quantités dans la feuille de stévia. Contrairement aux ingrédients de première génération tels que le rebaudioside A, ces rebaudiosides confèrent un goût pur de sucre avec un meilleur profil sensoriel et sont très recherchés par les fabricants d’aliments et de boissons dans les pays où ils disposent d’approbations réglementaires.
« Le cadre adopté est une bonne nouvelle pour les marques qui souhaitent un meilleur accès aux ingrédients de stévia au goût pur et propre de Sweegen, Rebs D, E, M, et plus encore », a déclaré Giannone. « En tirant parti de la technologie exclusive de bioconversion, nous commençons par la feuille de stévia et, avec le soutien d’enzymes, produisons un produit final qui est un seul glycoside de stéviol purifié (pas un mélange) qui se produit naturellement dans la feuille de stévia. »
Dans le nouveau cadre, tous les rebaudiosides de Sweegen sont approuvés par le Codex. L’année dernière, Sweegen a obtenu l’approbation réglementaire pour sa signature Bestevia Reb M en Europe, ce qui permet une plus grande flexibilité pour satisfaire les préférences régionales en matière de douceur et de bon goût.
« Nous nous félicitons de l’adoption du cadre du Codex et de l’opportunité de soutenir nos clients dans le monde entier avec de nouvelles innovations en matière de réduction du sucre », a déclaré Steven Chen, PDG de Sweegen. « Sweegen est fier de faire partie de cet effort de collaboration visant à apporter l’innovation indispensable à l’industrie des aliments et des boissons. »
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À propos de Swegen
Sweegen fournit des solutions de goût sucré aux fabricants d’aliments et de boissons du monde entier.
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