PARLER DE LA VILLE: Les célébrités hantent les frais de service des serveurs de poche du River Cafe

C’est le repaire des célébrités qui facture 950 £ pour une bouteille de champagne et 26 £ pour une assiette de pâtes – mais j’ai entendu dire que la propriétaire de gauche du River Cafe, Ruth Rogers, laisse son personnel à court de change.

J’ai appris que des serveurs se plaignaient des serveurs de l’ouest de Londres – qui a récemment accueilli la fête du 61e anniversaire du chanteur de U2 Bono et compte les mannequins Kate Moss et Gigi Hadid parmi sa clientèle – parce que le café ne partage pas ses frais de service optionnels de 12,5% avec le personnel.

Les restaurants ne sont pas autorisés à garder les pourboires en espèces pour le personnel en attente, mais peuvent prendre les frais de service – maintenant un moyen plus populaire pour les clients de remercier le personnel car l’utilisation d’espèces est découragée en raison de Covid.

Au River Cafe, un serveur dit qu’ils ne gagnent plus qu’environ 20 £ par semaine chacun en espèces laissées par les convives.

C’est le repaire des célébrités qui facture 950 £ pour une bouteille de champagne et 26 £ pour une assiette de pâtes – mais j’ai entendu dire que la propriétaire de gauche du River Cafe, Ruth Rogers (ci-dessus), laisse son personnel à court

Les travailleurs disent qu’ils pensent que l’argent est classé comme « revenu » par la socialiste champenoise Ruth, qui est devenue la baronne Rogers de Riverside lorsque son mari architecte Richard Rogers a été anobli en 1996. Le personnel préférerait que cela soit ajouté à leur taux de rotation de 87 £.

La semaine dernière, un avis de TripAdvisor, qui a depuis disparu, a affirmé que la politique était en place depuis avant Covid. Le critique, ‘Sinitta’, a déclaré: ‘J’ai été consterné de découvrir que le service va directement à la direction. Par principe je refuse de revenir ici. River Café devrait avoir honte.

Michel Roux Jr a fait l’objet de critiques en 2016 après avoir admis qu’il considérait la charge « comme un revenu » dans son restaurant Le Gavroche.

La semaine dernière, le député conservateur Dean Russell a déposé un « projet de loi sur les pourboires » qui empêchera les employeurs de conserver les pourboires et les pourboires destinés au personnel.

Au River Cafe (ci-dessus), un serveur dit qu’ils ne rapportent désormais à la maison qu’environ 20 £ par semaine chacun en espèces laissées par les convives

Avec des bouteilles de vin blanc coûtant jusqu’à 360 £, le River Cafe, où Jamie Oliver a été formé, accumulera probablement des milliers de frais de service chaque semaine. Un informateur me dit : « Certaines tables dépensent environ 5 000 £. Le montant des revenus supplémentaires générés… Je ne comprends tout simplement pas où cela va.’

Lady Rogers, dont la mère était une syndicaliste dévouée, a reçu le CBE dans la liste des anniversaires 2020 pour services rendus aux arts culinaires et à la charité.

Un porte-parole de River Cafe a déclaré que son personnel s’était vu garantir le salaire minimum de Londres.

Je crains que Virginia ne soit pas la seule à perdre un château.

Le mannequin Jacquetta Wheeler et ses sœurs Charlotte et Sarah ont quitté leur maison familiale de 15 millions de livres sterling, Chilham Castle dans le Kent, après sa vente.

Comme je l’ai révélé plus tôt cette année, le produit de la vente est reversé à des œuvres caritatives, comme l’a décrété le testament de leur père, le magnat des paris Stuart Wheeler.