Manger des aliments qui déclenchent une inflammation peut entraîner des maladies cardiovasculaires

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Les régimes riches en aliments qui déclenchent une inflammation chronique à l’intérieur du corps peuvent augmenter votre risque de développer une maladie cardiovasculaire. Une étude d’une équipe de chercheurs de Harvard, publiée le 10 novembre 2020 dans le Journal de l’American College of Cardiology, ont constaté que les personnes qui mangeaient plus d’aliments provoquant une inflammation, comme les boissons sucrées, la viande rouge et transformée et les glucides raffinés, étaient 38% plus susceptibles de développer une maladie cardiovasculaire que celles qui suivaient un régime qui aidait à lutter contre l’inflammation chronique. Les aliments inhibiteurs de l’inflammation ont tendance à contenir plus de fibres et d’antioxydants, tels que les légumes-feuilles, les fruits, les grains entiers, le thé et le café.

Pour arriver à ces conclusions, les auteurs de l’étude ont examiné les données de plus de 200 000 femmes et hommes provenant de trois grandes études, les Nurses ‘Health Study I et II et les Health Professionals Follow-Up Study. Les participants ont été suivis, dans certains cas, pendant plus de trois décennies. Les auteurs ont déclaré que des études de suivi seraient nécessaires pour confirmer leurs résultats, mais leurs conclusions suggèrent que le développement de régimes anti-inflammatoires peut aider à prévenir les maladies cardiovasculaires.

Image: © susaro / Getty Images