Levant a une cuisine française réconfortante à Brooklyn

La Smith Street de Brooklyn était autrefois considérée comme l’une des meilleures rangées de restaurants de l’arrondissement, abritant des destinations très appréciées comme Battersby, Saül, L’épicerie et Char n ° quatre. Il reste d’excellents produits de base de longue date, ainsi que quelques merveilleux nouveaux arrivants relatifs. Mais une série troublante de moins bons endroits il y a quelques années, y compris un célèbre restaurant de quartier soutenu par un chef et un étrange fac-similé avec 10$ Triscuits et fromage, me fait toujours regarder les nouvelles ouvertures sur le Strip avec prudence.

Les signes, et ce qui semblait biaiser de près l’image de marque, pour Levant a commencé à couvrir le coin nord-est de Smith et Butler, près des favoris du quartier relativement nouveaux Leyenda et Les livres sont magiques–quand il faisait encore chaud. Amusant, Jetsons-une police de caractère avec une palette de couleurs vives et accrocheuses et des rangées et des rangées de texte sur la « magie de la cuisine » semblaient signaler l’arrivée d’une chaîne possible.

Il s’agit plutôt de la deuxième entreprise des propriétaires de Vert, un restaurant italien qui a ouvert de l’autre côté de la rue en 2009. Levant, qui a ouvert ses portes le 14 octobre, est français. Bien que les réservations semblent abondantes en ligne, la trentaine de places assises est pleine à 20 heures le week-end, alors que même son petit bar à l’arrière accueille quelques personnes.

Les barmans préparent huit martinis dans leur coin efficace, bien qu’aucun ne soit en fait martinis. Ce sont des boissons mélangées avec des saveurs comme la pomme, le litchi et l’espresso, servies dans des verres à cocktail (tous à 12 $). La création de la variété française (12 $) est cravates absentes à la république, bien sûr, mais elle, et l’addition signature du Levant (14 $), avec de la vodka à la vanille, du Chambord, de l’eau de rose, des canneberges et du jus d’ananas sont finalement amusantes à boire, des détours charmants d’offres trop pensées ailleurs. La carte des vins est un peu plus légère que prévu sur les raisins français, et les bouteilles de celui-ci et d’autres régions oscillent principalement entre 50 $ et 60 $, tandis que les verres commencent à 12 $.

Le dîner commence par un autre retour en arrière : une corbeille à pain offerte et quelques sphères de fromage de chèvre doux. Accrochez-vous au premier et commandez le steak tartare de base de la brasserie (17 $) que Levant prépare avec du bœuf Wagyu, ainsi que les échalotes, les câpres, la moutarde, la sauce piquante, le Worcestershire et le jaune d’œuf, mais sans point de toast ou autre véhicule dédié. Vous voudrez également que le pain croustillant absorbe le délicieux beurre à l’ail des escargots (16 $). Les escargots eux-mêmes sont parmi les plus petits que j’ai vus, mais leur bain parfumé est fantastique.

Les longs menus du Levant orientent les classiques d’une main parfois lourde. Le confit de cuisse de canard (28 $) avec ce qui est détaillé dans le menu car un jus léger arrive recouvert de ce qui ressemble plus à une sauce, mais la viande en dessous est riche et riche. (Les frites qui l’accompagnent ont un goût étrange d’arachide légère, bien qu’on me dise que la cuisine utilise de l’huile de canola et végétale.) Le coq au vin (24 $) est également un plat copieux, braisé à la Bourgogne pour un effet tendre, servi avec champignons familiers et une mousseline de pommes. Un manuel de bœuf bourguignon (32 $) est également disponible, ainsi que des salades, des options de pâtes et quelques plats de poisson et de poulet supplémentaires.

En plus de son ancienne désignation de première destination de restaurants à New York, Smith Street a également été historiquement bordée de plus de quelques restaurants français, et des tronçons sont même généralement fermés à la circulation pour les célébrations annuelles du 14 juillet. La popularité précoce du Levant est la preuve que ses quartiers environnants sont toujours avides de normes réconfortantes avec des préparations fiables dans un environnement charmant.

Vitales

L’ambiance: Confortable, bruyant et joliment éclairé avec quelques tables serrées les unes contre les autres, mais avec un niveau de bruit ambiant suffisamment élevé pour que vos voisins n’entendent peut-être pas votre conversation.

La nourriture: Nourriture réconfortante française classique qui reste sur le livre.

Les boissons: Des cocktails rétro comme des « martinis » à la pomme et à l’espresso, ainsi que suffisamment de bouteilles de vin, certaines françaises, dans les années 50 à 60 $ et des verres à partir de 12 $.

Conseil de temps mort : Essayez de passer si vous êtes dans le quartier, mais faites une réservation si vous êtes sûr que Levant est à l’ordre du jour, car il semble se remplir assez rapidement de rendez-vous.

Levant est situé au 223 Smith Street et est ouvert tous les jours de 16h à 22h.