Les cotes d’hygiène alimentaire pour les restaurants de célébrités du Surrey, y compris le Street Burger de Gordon Ramsay
Il existe de nombreux restaurants de célébrités à Surrey – qu’ils soient propriétaires de la chaîne ou qu’ils la dirigent – et ils attirent beaucoup de clients.
Que ce soit dans le Surrey ou juste à l’extérieur, le comté abrite des restaurants de célébrités appartenant à des gens comme Gordon Ramsay et même un dont le chef cuisinier est Tony Parker.
De l’autre côté de la frontière, il y a The Hind’s Head dirigé par Heston Blumenthal, pour une expérience culinaire étoilée Michelin.
LIRE la suite : Restaurants dans et autour de Surrey par des chefs célèbres dont Gordon Ramsay et Heston Blumenthal
Mais à quoi ressemblent leurs cotes d’hygiène alimentaire? Les cotes d’hygiène alimentaire sont basées sur la norme d’hygiène alimentaire trouvée à la date de l’inspection par l’autorité locale.
Cependant, les cotes d’hygiène alimentaire ne sont pas un guide pour la qualité des aliments.
Le programme attribue aux entreprises une note de 5 à 0 qui sera toujours affichée dans leurs locaux et en ligne, vous pouvez faire des choix éclairés sur l’endroit où vous achetez et mangez votre nourriture.
Les notes et leurs significations sont les suivantes selon la Food Standards Agency :
5 – les normes d’hygiène sont très bonnes
4 – les normes d’hygiène sont bonnes
3 – les normes d’hygiène sont globalement satisfaisantes
2 – une amélioration est nécessaire
1 – une amélioration majeure est nécessaire
0 – une amélioration urgente est requise
Les notes sont basées sur :
- manipulation des aliments
- comment la nourriture est stockée
- comment la nourriture est préparée
- propreté des installations
- comment la sécurité alimentaire est gérée
Il est important de noter que le programme ne fournit pas d’informations sur la qualité de la nourriture, le service client, les compétences culinaires, la présentation ou le confort.
Voici toutes les notes des restaurants de célébrités du Surrey :
Oseille, Dorking
Propriété de Steve Drake
Adresse:77, rue Sud, Dorking, RH4 2JU
Cote d’hygiène alimentaire : 5/5, très bien
Date d’inspection : 25 février 2020
Situé dans le centre-ville de Dorking, Sorrell appartient à Steve Drake, qui a travaillé avec des chefs célèbres dont Marco Pierre White à The Oak Room et les frères Roux.
Il a également travaillé avec les chefs britanniques Tom Aikens et William Drabble.
Burger de rue, Woking
(Image: Surrey Live – Grahame Larter)
Propriété de Gordon Ramsay
Adresse:57 Voie commerciale, Woking, GU21 6HN
Cote d’hygiène alimentaire : 5/5, très bien
Date d’inspection : 15 avril 2021
Street Burger à Woking occupe le rez-de-chaussée de la nouvelle école de cuisine de Gordon Ramsay, The Gordon Ramsay Academy.
Il a ouvert ses portes plus tôt cette année et a reçu une note fantastique.
Vous pouvez lire ce qui s’est passé lorsque nous avons pu nous rendre visite ici.
Barre 163, Egham
(Image : Laura Nightingale)
Propriété de Dave Wells
Adresse: High Street, Egham, TW20 9HP
Cote d’hygiène alimentaire : 2/5, Amélioration nécessaire
Date d’inspection : 18 février 2020
Dave Wells était l’un des finalistes de MasterChef Professionals en 2020. Il s’est rendu jusqu’au dernier tour, ayant suffisamment impressionné les juges pour se rendre en finale.
Il cuisinait au pub gastronomique The Fat Frog à Didcot, où il était le seul chef aux fourneaux.
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Au-delà de la frontière…
La tête de Hind, Bray
(Image : Laura Nightingale)
Propriété de Heston Blumenthal
Adresse:Rue principale, Bray, SL6 2AB
Cote d’hygiène alimentaire : 5/5, très bien
Date d’inspection : 28 février 2020
Si vous voulez pouvoir conduire à 25 minutes du nord-est du Surrey jusqu’à un restaurant étoilé Michelin dans le Berkshire, The Hind’s Head dirigé par Heston Blumenthal est une option.
C’est incroyablement unique et pas votre gastropub typique.
Vous pouvez lire notre critique complète du restaurant ici.
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