L’Égypte met au jour la plus ancienne brasserie de production de masse du monde
Les cuves découvertes dans le sud de l’Égypte auraient été utilisées pour brasser de la bière il y a 5000 ans
Une brasserie à haute production qui aurait plus de 5000 ans a été découverte par une équipe d’archéologues sur un site funéraire dans le sud de l’Égypte, a annoncé samedi le ministère du Tourisme.
Le site contenant plusieurs « unités » constituées d’environ 40 pots en terre cuite disposés en deux rangées a été découvert à North Abydos, Sohag, par une équipe conjointe égypto-américaine, a indiqué le ministère dans un communiqué sur sa page Facebook.
La brasserie remonte probablement à l’époque du roi Narmer, a déclaré le secrétaire général du Conseil suprême égyptien des antiquités, Mostafa Waziry, ajoutant qu’il pensait que la découverte était « la plus ancienne brasserie à haute production au monde ».
Narmer, qui a régné il y a plus de 5000 ans, a fondé la première dynastie et unifié la Haute et la Basse Égypte.
Les archéologues britanniques ont découvert pour la première fois l’existence de la brasserie au début du XXe siècle, mais son emplacement n’a jamais été déterminé avec précision, selon le communiqué.
L’équipe conjointe égypto-américaine « a pu relocaliser et découvrir son contenu », a-t-il indiqué.
Selon Waziry, la brasserie se composait de huit grandes zones qui étaient utilisées comme « unités de production de bière ».
Chaque secteur contenait environ 40 pots en faïence disposés en deux rangées.
Un mélange de céréales et d’eau utilisé pour la production de bière a été chauffé dans les cuves, chaque bassin « maintenu en place par des leviers en argile placés verticalement sous forme d’anneaux ».
La brasserie découverte dans le nord d’Abydos remonte probablement à l’époque du roi Narmer, fondateur de la première dynastie qui régnait il y a plus de 5000 ans.
Brew pour les « rituels royaux »
L’archéologue Matthew Adams de l’Université de New York, qui dirige la mission conjointe avec Deborah Vischak de l’Université de Princeton, a déclaré que des études ont montré que la bière était produite à grande échelle, avec environ 22 400 litres fabriqués à la fois.
La brasserie « a peut-être été construite à cet endroit spécifiquement pour fournir les rituels royaux qui se déroulaient à l’intérieur des installations funéraires des rois d’Egypte », a déclaré le communiqué cité.
« Des preuves de l’utilisation de la bière dans les rites sacrificiels ont été trouvées lors des fouilles dans ces installations », indique le communiqué.
Les preuves de la fabrication de la bière dans l’Égypte ancienne ne sont pas nouvelles, et les découvertes passées ont mis en lumière cette production.
Des fragments de poterie utilisés par les Égyptiens pour fabriquer de la bière et datant de 5000 ans ont été découverts sur un chantier à Tel Aviv, a annoncé l’Autorité israélienne des antiquités en 2015.
Abydos, où la dernière découverte a été mise au jour, a livré de nombreux trésors au fil des ans et est réputée pour ses temples, comme celui de Seti I.
Les preuves de la fabrication de la bière dans l’Égypte ancienne ne sont pas nouvelles, et les découvertes passées ont mis en lumière cette production
En 2000, une équipe d’archéologues américains a mis au jour à Abydos le premier exemple connu d’une ancienne barge solaire égyptienne, datant de la première dynastie pharaonique il y a environ 5000 ans.
L’Égypte a annoncé plusieurs nouvelles découvertes majeures qui, elle l’espère, stimuleront le tourisme, un secteur qui a subi de multiples coups – d’un soulèvement de 2011 à la pandémie de coronavirus.
Une mission travaillant près d’Alexandrie a récemment découvert plusieurs momies d’il y a environ 2000 ans portant des amulettes à la langue dorée – qui auraient été placées dans la bouche des morts pour s’assurer qu’ils pourraient parler dans l’au-delà.
Les autorités s’attendaient à ce que 15 millions de touristes visitent l’Égypte en 2020, contre 13 millions l’année précédente, mais le virus a éloigné les vacanciers.
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© 2021 AFP
Citation: L’Égypte déterre la plus ancienne brasserie de production de masse du monde (2021, 14 février) récupéré le 14 février 2021 sur https://phys.org/news/2021-02-egypt-archaeologists-unearth-ancient-beer.html
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