Le poulet à base de plantes avec l’aval des célébrités gastronomiques arrive à Dallas

Un nouveau poulet à base de plantes avec une approbation de célébrités gastronomiques est maintenant au menu de certains restaurants de Dallas : Le poulet vient de Tindle, une entreprise animée basée à Singapour, et est servi dans un quatuor de restaurants de Dallas, et d’autres sont en route. Tindle pour tout le monde, yay.

Tindle est un poulet juteux à base de plantes et le premier poulet à base de plantes créé spécifiquement par des chefs et pour des chefs. Réputé polyvalent et facile à travailler, le poulet a attiré l’attention des professionnels de la cuisine à l’échelle internationale, en raison de ses similitudes uniques en matière de goût, de texture et d’arôme avec le poulet des oiseaux.

Tindle a été lancé en mars 2021 dans certains restaurants de Singapour, puis étendu à Dubaï, Hong Kong et Kuala Lumpur, utilisé par des chefs et des connaisseurs exigeants sur quatre continents et 42 villes du monde et actuellement proposé dans plus de 400 restaurants et œuvres. avec près de 110 chefs dans le monde. Il est également disponible pour une livraison nationale aux États-Unis via Goldbelly.

Les restaurants de Dallas qui viennent de s’inscrire incluent :

• Famille Thaï Asiatique Bistro, restaurant thaï familial dans le West End historique. Les favoris du menu tels que Pad Ka Pow et Drunken Noodles peuvent désormais être préparés avec Tindle et le choix du niveau d’épices.
• Tiki Locorestaurant végétalien rapide et décontracté d’Oliver Peck (Elm Street Tattoo, émission de télé-réalité Maître d’encre) présentera Tindle dans son burger de poulet à l’ananas Double Trouble, avec une galette Tindle, une sauce barbecue sucrée et fumée, de l’ananas grillé, du bacon, de l’avocat et du fromage de style cheddar sur un petit pain brioché grillé. Tiki Loco a récemment été nominé pour les Tastemaker Awards 2022 de CultureMap pour le meilleur restaurant de quartier.
• Cuisine végétalienne TLC, dirigé par le chef végétalien Troy Gardner, proposera Tindle Lovin’ Chickn (TLC) servi dans des plats tels que Crispy TLC Dinner et General Tso’s TLC Dinner. TLC Vegan Kitchen a remporté le prix Tastemaker 2021 de CultureMap Dallas pour la meilleure cuisine fantôme.
• Projet Pollo, la chaîne de poulets frits basée à San Antonio, remaniera son menu et convertira tous ses articles Chik’n en Tindle en tant que partenaire exclusif pour le poulet, dans son nouveau site de Dallas et dans trois sites d’Austin ; le reste des sites texans de Project Pollo l’ajoutera plus tard ce mois-ci.

Pour faire entrer le poulet aux États-Unis, Tindle a retenu les services d’Andrew Zimmern, animateur/créateur de Travel Channel’s Aliments bizarresMSNBC Qu’est-ce qui mange l’Amériqueet Magnolia Network Dîner de famille.

« Tindle est un exemple fantastique de la façon dont les choix alimentaires que nous faisons peuvent créer un changement positif pour notre planète – sans sacrifier une saveur incroyable ou aucun des souvenirs créés autour de la table du dîner », a déclaré Zimmern dans un communiqué. « La capacité de Tindle à refléter la saveur, l’arôme et la texture du poulet et à occuper le devant de la scène dans n’importe quel plat est remarquable et en fait un véritable atout parmi les entreprises à base de plantes. »

Tindle a été lancé au Texas à la mi-mars 2022, programmé pour faire sensation au SXSW à Austin, où Zimmern a présenté le poulet dans un Parm Slider spécial lors de plusieurs événements.

Les restaurants d’Austin servant Tindle comprennent:

• Austin Rotisserie, le restaurant français fast-casual, donnera une tournure à la rôtisserie traditionnelle en mettant en vedette Tindle dans des plats tels que L’American Baguette, avec du poulet Tindle, de la roquette et du fromage de chèvre végétalien sur une baguette avec de la tartinade Roti ; et Vegan Roti Bowl avec Tindle, roquette, chou rouge, noix et canneberges.
• Love Supreme Pizza Bar servira une nouvelle pizza signature, à base de Tindle rôti, de sauce sambal au miel, de sauce tomate, de jalapeños marinés, de radis et de coriandre; les convives ont également le choix d’ajouter Tindle à n’importe quelle pizza existante. Le chef Russell Victorioso préparera également Tindle in Plant-Based Nuggets, avec un choix de sambal au miel ou de sauce d’accompagnement de buffle.
• Project Pollo, la chaîne de chik’n frit basée à San Antonio, va réviser son menu et convertir tous ses articles Chikn’ en Tindle en tant que partenaire exclusif pour le poulet, dans ses trois sites d’Austin et le plus récent site de Dallas. Le reste de leurs emplacements au Texas suivra plus tard ce mois-ci.

La société prévoit de poursuivre son expansion sur de nouveaux marchés, dont le Royaume-Uni et l’Allemagne, plus tard ce printemps.