Le New World Bistro nomme Ian Brower au poste de chef cuisinier
Ian Brower, qui a dirigé des cuisines dans des restaurants de la ville, dont Lost & Found Bar & Kitchen et l’ancien Capital City Gastropub, et était chef de cuisine de l’incarnation originale de Donna’s Italian à Troie, a été nommé chef exécutif du New World Bistro Bar.
Will Waldron / Albany Times Union
ALBANY – Ian Brower, qui a dirigé des cuisines dans des restaurants de la ville, notamment Lost & Found Bar & Kitchen et l’ancien Capital City Gastropub et était chef de cuisine de l’incarnation originale de Donna’s Italian à Troy, a été nommé chef exécutif du New World Bistro Bar .
La propriétaire Annette Nanes a déclaré que le restaurant, fermé depuis la mi-janvier pour une pause hivernale liée à la pandémie, devrait ouvrir le 21 avril ou vers le 21 avril. Il y aura une grande tente dans le parking arrière, comme New World l’avait fait à la fin de l’été et l’automne dernier, et les sièges à l’intérieur atteindront 75% de leur capacité, en supposant que l’expansion de capacité annoncée par le gouverneur Andrew M. Cuomo se produise à partir du 19 mars.
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Nanes a ouvert New World avec son mari, Scott Meyer, en 2009. Ils se sont séparés du célèbre chef fondateur de New World, Ric Orlando, en juin. Ses remplaçants, Hannah et Zachary Welton, chefs mariés qui ont déménagé à travers le pays pendant la pandémie de l’été dernier pour succéder à Orlando, ont démissionné la semaine dernière, affirmant qu’ils ne pouvaient pas s’entendre avec Nanes et Meyer sur les conditions et le moment de la réouverture du restaurant.
« L’équipe de direction de NWBB est ravie d’aller de l’avant pour créer à nouveau un bistro où les gens apprécient notre cuisine créative, notre personnel animé et notre atmosphère excitante », a déclaré Nanes dans un communiqué.
New World est au 300 Delaware Ave.