Le chardonnay WA remporte le prix du meilleur vin au monde

Margaret River a de nouveau séduit le monde du vin et a encore renforcé sa réputation de plus grande région de chardonnay d’Australie et l’une des plus importantes au monde.

Cette fois, c’était Fermoy Estate qui se tenait fièrement, la cave Wilyabrup sur la célèbre Metricup Road a reçu la plus haute distinction du plus grand concours de vins au monde à Londres du jour au lendemain.

Fermoy a remporté le trophée du « Best in Show » aux Decanter World Wine Awards 2021 pour son Chardonnay de réserve 2019, les juges lui décernant la plus haute distinction du concours après avoir dégusté 18 094 vins du monde entier.

Il s’agit du quatrième trophée majeur du millésime 2019 de Fermoy, le vin déjà reconnu lors du WA Wine Show de cette année en remportant le Meilleur Chardonnay, le Vin Blanc de Spectacle et le Vin de Spectacle.

C’est seulement la deuxième fois qu’un domaine viticole australien remporte le meilleur gong de Decanter.

Fermoy, créé en 1985 et racheté par la famille Young en 2010, a construit une nouvelle porte de cave en 2013 pour stimuler les ventes intérieures et a essayé de garder un profil bas ; une tâche difficile compte tenu de la qualité de ses vins.

Le vigneron en chef de Fermoy, Jeremy Hodgson, dont les anciennes maisons de vinification incluent Cherubino Wines et Plantagenet, était évidemment ravi de la nouvelle et a révélé qu’il savait qu’ils avaient un chardonnay très exceptionnel cette fois-ci peu de temps après sa mise en bouteille.

« 2019 a été un grand millésime pour le chardonnay, avec des conditions plus fraîches permettant une maturation progressive et une rétention des acides naturels », a déclaré Hodgson.

« Faire le vin était une joie – grappe entière pressée directement en barrique, avec des solides pleins, la fermentation naturelle s’est déroulée à sec avec peu d’agitation, avant qu’une fermentation malolactique naturelle ne soit arrêtée à un équilibre acide parfait.