Le célèbre chef pâtissier de Boston Thiago Silva joue dans une émission spéciale Netflix

Divertissement

Thiago Silva apparaît aux côtés de sept autres grands chefs pâtissiers sur « School of Chocolate », alors qu’ils sont entraînés par le chocolatier de renommée mondiale Amaury Guichon.

Le chef Thiago Silva et une poignée des meilleurs chefs pâtissiers du monde ont mis leurs compétences à l’épreuve dans le nouveau spécial de Netflix, « School of Chocolate », qui a fait ses débuts vendredi. Silva apportera sa nouvelle expertise en chocolat à la boulangerie qu’il ouvrira cet hiver sur Piccadilly Square à Newton, SALT.

Silva n’est pas étranger au monde des émissions de pâtisserie – il a déjà montré ses trucs sur Food Network et au-delà. En 2007, il a remporté la première version entièrement consacrée à la pâtisserie de « Chopped », et depuis lors, il a remporté « Dessert Games » et a été finaliste sur « Best Baker in America ». Il a également été juge sur « Sugar Rush » et « Chopped Sweets » de Netflix.

Dans sa dernière émission, Silva est l’un des huit chefs pâtissiers qui font passer leur travail au niveau supérieur sous la direction d’Amaury Guichon, un chef pâtissier français renommé qui a fondé la Pastry Academy à Las Vegas. Les créations de chocolat fantaisistes à couper le souffle de Guichon lui ont valu plus de 4 millions de followers sur Instagram et inspirent les huit chefs pâtissiers alors qu’ils se disputent le prix gagnant : 100 000 $.

« Cette émission était différente », a déclaré Silva, comparant son expérience de tournage de « School of Chocolate » à ses autres émissions de télévision, « car l’essentiel est d’apprendre et de grandir ».

« Il y a un grand prix, mais nous avons tous des cours particuliers avec le chef Amaury, donc c’est gagnant-gagnant », a-t-il déclaré, expliquant que de nombreux défis nécessitaient que les candidats travaillent ensemble, ce que vous ne voyez pas souvent sur spectacles de concours de cuisine.

« Je n’avais aucune idée que je pouvais sculpter du chocolat comme je le faisais », a déclaré Silva, bien que ses talents de pâtissier l’aient certainement fait remarquer d’autres manières – il a réalisé des créations personnalisées pour les tables de célébrités comme Sophía Vergara, Derek Jeter, John Legend et Miranda Kerr.

Silva a travaillé comme chef pâtissier exécutif au sein du groupe EMM de New York (maintenant Catch Hospitality) pendant plusieurs années avant de déménager à Boston en 2016 pour accepter un poste de directeur du chocolat avec le laboratoire d’innovation alimentaire, CHEW, jusqu’à ce qu’il quitte récemment pour poursuivre son nouveau L’aventure de Piccadilly Square.

Chez SALT, Silva prévoit de vendre des pâtisseries du matin, du pain, des plats à emporter, des gâteaux et du café. Il prévoit d’utiliser certaines des compétences de sculpture de chocolat qu’il a perfectionnées sur «School of Chocolate» sur des gâteaux de spécialité à SALT.

Silva a déclaré que les téléspectateurs devraient se brancher sur cette nouvelle émission spéciale de Netflix, car elle diffère des autres émissions concurrentes qui suivent le même modèle.

« Nous voulons tous vraiment nous voir grandir et réussir », a déclaré Silva à propos de ses co-stars, « pendant le spectacle et après le spectacle. »

Les téléspectateurs peuvent désormais regarder la première saison de « School of Chocolate » sur Netflix. « Il y a juste un talent artistique vraiment incroyable qui se passe », a déclaré Silva.