Le célèbre chef Anthony Bourdain retrouvé mort en France à 61 ans

PARIS (AP) – Anthony Bourdain, le célèbre chef et citoyen du monde qui a inspiré des millions de personnes à partager son plaisir pour la nourriture et les liens qu’elle a créés, a été retrouvé mort dans sa chambre d’hôtel vendredi en France alors qu’il travaillait sur sa série CNN sur les traditions culinaires . Il avait 61 ans.

CNN a confirmé le décès, affirmant que Bourdain avait été retrouvé inconscient vendredi matin par son ami et chef Eric Ripert, et que la société avait qualifié le décès de suicide.

Un procureur de l’est de la France a déclaré que Bourdain s’était apparemment pendu dans un hôtel de luxe de l’ancien village de Kaysersberg sur la route des vins d’Alsace. Les médias français ont cité le procureur de Colmar, Christian de Rocquigny du Fayel, déclarant qu’« à ce stade », rien ne suggère qu’une autre personne était impliquée. Cependant, les enquêteurs vérifiaient les circonstances de la mort de Bourdain.

Largement aimé et rarement peur de dire ce qu’il pense, il a mélangé une grossièreté et un sens fantaisiste de l’aventure, fidèle à la musique rock’n’roll qu’il aimait. « Parts Unknown » de Bourdain semblait être un choix étrange pour CNN quand il a commencé en 2013 – en partie récit de voyage, en partie leçon d’histoire, en partie lettre d’amour aux aliments exotiques. Chaque voyage était une aventure. Il n’y avait rien eu de tel sur le réseau d’information guindé, et c’est devenu un succès immédiat.

Quelques heures après sa mort, « Kitchen Confidential » figurait dans le top 20 sur Amazon.com.

« Nous nous demandons constamment, avant tout, quelle est la chose la plus (fâchée) que nous puissions faire la semaine prochaine ? » a-t-il déclaré dans une interview accordée à AP en 2014.

La percée de Bourdain en tant qu’auteur est venue avec la publication en 2000 de son « Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly ». Le livre a fait sensation en combinant des détails francs de sa vie et de sa carrière avec des observations en coulisses sur l’industrie culinaire.

Collègues, amis et admirateurs ont partagé leur chagrin vendredi. Le directeur général de CNN, Jeff Zucker, a envoyé une lettre à la société appelant Bourdain «un talent exceptionnel. Un conteur. Un écrivain doué. Un voyageur du monde. Un aventurier.

En tant que président, Barack Obama s’est assis pour un bun cha à Hanoï, au Vietnam, avec Bourdain dans un épisode de « Parts Unknown » en 2016. Vendredi, il a partagé une photo de l’interaction sur Twitter : «  » Tabouret bas en plastique, bon marché mais délicieuses nouilles, bière froide de Hanoi.’ C’est ainsi que je me souviendrai de Tony. Il nous a appris la nourriture, mais plus important encore, sa capacité à nous rassembler. Pour nous faire un peu moins peur de l’inconnu. Il va nous manquer.

Alors qu’il quittait la Maison Blanche pour le sommet du G-7 à Québec, le président Donald Trump, que Bourdain avait vivement critiqué, a présenté ses « sincères condoléances » à la famille de Bourdain, dont sa fille de 11 ans, Ariane. Jamie Oliver a écrit sur Instagram que Bourdain « a vraiment brisé le moule … il laisse aux chefs et aux fans du monde entier un énorme trou pour les gourmands qui ne peut tout simplement pas être remplacé ».

D’autres ont noté la forte défense de Bourdain du mouvement #MeToo. Sa petite amie était l’actrice Asia Argento, qui a accusé Harvey Weinstein de viol. Après que Mario Batali a été accusé d’agression sexuelle, Bourdain a publié un essai dans Medium dans lequel il a écrit qu’« il faut choisir son camp ».

«Je suis sans hésitation et indéfectiblement avec les femmes», a-t-il écrit.

Argento a posté cette note sur Twitter : « Anthony s’est donné à fond dans tout ce qu’il a fait. Son esprit brillant et intrépide a touché et inspiré tant de gens, et sa générosité n’a pas connu de limites. Il était mon amour, mon rocher, mon protecteur. Je suis plus que dévasté. Mes pensées vont à sa famille. Je vous demande de respecter leur vie privée et la mienne.

Une autre accusatrice de Weinstein, l’actrice Rose McGowan, a tweeté une vidéo d’elle-même en sanglotant. « Anthony, je suis tellement en colère contre toi », a-t-elle dit. « Tu étais tellement aimé, le monde n’est pas meilleur sans toi. J’ai un message pour ceux qui considèrent le suicide comme une solution à un problème temporaire. Veuillez appeler une hotline.

La mort de Bourdain est survenue trois jours après que la créatrice de mode Kate Spade s’est suicidée dans son appartement de Park Avenue à New York. Le mari et partenaire commercial de Spade a déclaré que le magnat des affaires de 55 ans souffrait de dépression et d’anxiété depuis de nombreuses années.

Dans une interview accordée à AP en 2008, Bourdain avait déclaré que la naissance de sa fille avait changé sa vision de la vie. « Je me sens obligé de faire au moins de mon mieux et de ne rien faire de vraiment stupide et autodestructeur si je peux l’éviter », a-t-il déclaré.

En plus de présenter de la nourriture, un « Parts Unknown » a également servi de fenêtre sur la culture locale – en particulier les parties non envahies par les touristes. Un voyage au Japon lors de la première saison de la série comprenait un spectacle étrange avec des robots et des femmes légèrement vêtues, une visite avec un groupe de death metal et un repas partagé avec une femme impliquée dans la communauté sadomasochiste de la ville.

Bourdain hésitait à analyser pourquoi sa série avait réussi.

« Si vous pensez à qui est le public et à ses attentes, je pense que c’est la voie vers la méchanceté et la médiocrité », a-t-il déclaré à l’AP. « Vous allez là-bas et montrez la meilleure histoire possible du mieux que vous pouvez. Si cela vous intéresse, j’espère que cela intéressera d’autres. Si vous ne faites pas de la télévision comme ça, c’est de la proxénétisme.

Bourdain est né à New York et a grandi à Leonia, New Jersey. Il avait écrit que son amour de la nourriture avait commencé dans sa jeunesse lors de vacances en famille en France, lorsqu’il avait mangé sa première huître. Il a été franc au sujet de ses difficultés personnelles, affirmant que la consommation de drogue l’avait conduit à abandonner le Vassar College après deux ans.

Travailler dans la restauration l’a conduit au Culinary Institute of America, où il a obtenu son diplôme en 1978, et a commencé à travailler dans des cuisines à New York. Il devient chef exécutif de la Brasserie Les Halles en 1998.

Dans la préface de la dernière édition « Kitchen Confidential », Bourdain a écrit sur son choc face au succès de son livre, qu’il a écrit en se levant à 5 heures du matin pour voler quelques heures à l’ordinateur avant de se présenter à la station de saut pour le déjeuner. .

Il a dit qu’il n’avait jamais eu l’intention d’écrire un exposé ou de « déchirer le couvercle de la restauration ». Il a dit qu’il aimait la restauration telle qu’elle était.

« Ce que j’ai décidé de faire, c’est d’écrire un livre que mes collègues cuisiniers trouveraient divertissant et vrai », a-t-il déclaré. « Je voulais que ça sonne comme si je parlais à dix heures un samedi soir, après une ruée vers le dîner, moi et quelques cuisiniers traînant dans la cuisine, buvant quelques bières et parlant. »

Bourdain a déclaré qu’il n’avait vraiment aucune idée que quiconque en dehors du monde des chefs prêterait même attention à ses commentaires.

« La nouvelle culture des chefs célèbres est un phénomène remarquable et certes ennuyeux. Bien que cela n’ait été que bon pour les affaires – et pour moi personnellement – ​​beaucoup d’entre nous dans la vie ne peuvent s’empêcher de ricaner à ce sujet », a-t-il écrit. « De toutes les professions, après tout, peu de gens sont moins aptes à être soudainement jetés aux yeux du public que les chefs. »

CNN diffuse actuellement la 11e saison de « Parts Unknown » et Bourdain tournait en France un épisode pour la 12e saison. CNN a déclaré qu’il n’avait pas encore pris de décision quant à la poursuite de la saison en cours

Bourdain a divorcé deux fois et a une fille de son second mariage. Les arrangements funéraires n’étaient pas disponibles dans l’immédiat.

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Cette histoire corrige que le repas de Bourdain avec le président Barack Obama a eu lieu en 2016, pas en 2017 et qu’il est décédé à Kaysersberg, pas dans la ville du Haut-Rhin et pas à Strasbourg. Corrige également pour montrer que Trump a fait les commentaires avant son départ pour le sommet du G-7, pas au sommet du G-7, et pas via Twitter. Corrige l’orthographe à Kaysersberg au lieu de Kayserberg.

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Sylvie Corbet et Elaine Ganley à Paris, Hillel Italie, David Bauder à New York, Shawn Marsh à Trenton, New Jersey, Danica Kirka à Londres et Pablo Gorondi à Budapest y ont contribué.