Le brocoli et les légumes associés peuvent améliorer la santé des vaisseaux sanguins
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Manger une portion quotidienne de chou, de chou-fleur, de brocoli ou de choux de Bruxelles est lié à une moindre probabilité d’accumulation nocive de calcium dans l’aorte, la plus grande artère du corps, selon un nouveau rapport.
L’étude portait sur 694 femmes australiennes plus âgées qui ont été initialement enrôlées dans une étude portant sur l’alimentation, les suppléments et les fractures osseuses. Les tests d’imagerie de la colonne vertébrale utilisés dans l’étude ont également révélé la quantité de calcification dans la partie abdominale de l’aorte. Les chercheurs ont donc utilisé ces données pour explorer le lien entre l’alimentation et la calcification aortique, un signe d’accumulation de plaque (athérosclérose) qui conduit à des maladies cardiovasculaires. L’étude, qui a été publiée en ligne le 17 juillet 2020 par le British Journal of Nutrition, a trouvé 46% moins de chances de calcification aortique abdominale étendue chez les femmes qui mangeaient au moins 45 grammes de légumes crucifères par jour (égal à une portion; environ une demi-tasse) par rapport aux femmes qui mangeaient moins de 15 grammes de légumes crucifères par jour . Les légumes contiennent des substances telles que les fibres qui aident à décourager l’athérosclérose.
Image: © DNY59 / Getty Images
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