Le brocoli et les choux de Bruxelles peuvent favoriser la santé cardiaque

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Bonne nouvelle si vous empilez régulièrement votre assiette avec du brocoli et des choux de Bruxelles: les légumes crucifères peuvent apporter des bienfaits pour le cœur. Une étude publiée en ligne le 17 juillet par Le British Journal of Nutrition ont constaté que les personnes qui mangeaient plus de légumes crucifères (qui comprenaient également du chou-fleur et du chou dans l’étude) avaient moins d’accumulation de calcium dans leurs aortes (le plus grand vaisseau sanguin du corps) que les personnes qui en mangeaient moins. Les dépôts graisseux dans les artères attirent le calcium et l’accumulation est connue sous le nom de calcification. La recherche montre que les personnes ayant une aorte calcifiée sont plus susceptibles d’avoir une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. Les auteurs de l’étude ont examiné les données de 684 femmes âgées de 70 ans et plus, mesurant à la fois leur consommation de légumes crucifères et leur niveau de calcification aortique. Ils ont constaté que les femmes qui mangeaient régulièrement plus de 44,6 grammes (équivalent à environ 1/4 de tasse de brocoli cuit haché) chaque jour étaient 46% moins susceptibles d’avoir de grandes quantités de dépôts graisseux calcifiés dans leurs aortes par rapport aux femmes qui mangeaient rarement ou jamais. légumes crucifères.

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