La brasserie Phoenix installe une nouvelle technologie pour récupérer le dioxyde de carbone dans la lutte contre le changement climatique
San Tan Brewing installe une nouvelle technologie dans le bit pour réduire les émissions de carbone
La brasserie basée à Valley installe une technologie qui leur permet de capturer le dioxyde de carbone des cuves de fermentation qui autrement seraient évacuées directement dans l’atmosphère. Rapports de Stephanie Olmo de FOX 10.
PHÉNIX – La San Tan Brewing Company a pour mission de réduire le dioxyde de carbone, et la société a récemment installé une nouvelle technologie qui récupère le CO2 et le réutilise.
«Beaucoup de gens sont très inquiets des conditions climatiques et de la direction que nous prenons, et il y a presque le sentiment que nous devons être capables de changer les choses du jour au lendemain. Les choses ne fonctionnent pas comme ça», a déclaré San Anthony Canecchia, propriétaire de la Tan Brewing Company. « Je sentais que c’était une obligation que nous devions trouver l’argent pour faire entrer son équipement, obtenir cette technologie et en prendre nous-mêmes cette bouchée. »
La technologie récupère le CO2 des cuves de fermentation
Canecchia fait référence à un morceau de technologie fabriqué par Earthly Labs qui récupère le gaz à effet de serre.
«Nous captons le dioxyde de carbone qui est naturellement produit par la fermentation lorsque nous fermentons de la bière», a déclaré Canecchia. « Jusqu’à présent, ce dioxyde de carbone souffle juste hors du réservoir et va dans l’atmosphère. »
San Tan Brewing a également installé un générateur d’azote.
«L’air est composé à 78% d’azote. Ce que nous faisons, c’est purifier l’air en azote pur, et nous l’utilisons pour purger les réservoirs et les bidons au lieu d’utiliser du dioxyde de carbone, donc une fois que cela se purge dans l’atmosphère, il redevient de l’air, « dit Canecchia.
Propriétaire de la brasserie: chaque petit geste aide
C’est un processus en deux étapes qui aide la brasserie à réduire de moitié ses émissions de CO2, ou à éliminer approximativement les émissions de 500 tonnes métriques (~ 1 102 311,3 lb) de dioxyde de carbone.
Selon les données publiées par l’EPA, les États-Unis ont émis 6558 millions de tonnes métriques d’équivalents de dioxyde de carbone en 2019.
« Ce sont ces petits morceaux », a déclaré Canecchia. « Si maintenant nous pouvons amener chaque brasserie à faire cela et chaque grande brasserie à faire cela et quiconque produit du dioxyde de carbone, ce sont ces petites bouchées quotidiennes qui nous poussent vers notre objectif. »
La brasserie a pour objectif de réduire ses émissions de CO2 de 50% et elle envisage d’acheter un autre système pour réutiliser 100% du dioxyde de carbone qu’elle émettrait autrement.
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