Je suis un blogueur culinaire – voici 5 recettes de repas à petit budget qui coûtent moins de 40p
Alors que les factures continuent de monter en flèche, les ménages ont du mal à nourrir leur famille – à tel point que des recherches ont révélé que des parents à court d’argent sautaient même des repas pour que leurs enfants puissent manger régulièrement.
Aujourd’hui, dans le cadre de notre série Squeeze Team, nous vous proposons des repas économiques de Lesley Negus – connue sous le nom de blogueuse culinaire Thrifty Lesley – qui coûtent moins de 40p par tête.
sept
Et malgré le prix, ils contiennent toujours les nutriments dont vous avez besoin. Lesley dit qu’en achetant en vrac, en magasinant et en cuisinant par lots, vous pouvez vous nourrir pour un peu plus de 1 £ par jour.
La mère de deux enfants s’est intéressée à tout ce qui est frugal quand elle et ses filles Tracey Hibbett, aujourd’hui âgée de 53 ans, et Sam Morley, 51 ans, sont devenues sans abri entre 1971 et 1975 après avoir quitté son mari.
Lesley a déclaré : « Sans toit au-dessus de ma tête et sans argent du tout, j’ai appris à établir un budget.
« Je sais que lorsque vous éprouvez des difficultés, avoir quelque chose de bon à manger devient encore plus important.
« J’ai appris à faire des repas à petit budget. Quand mes filles grandissaient, elles adoraient le crumble aux légumes et je leur faisais un sandwich à base de carotte et de fromage râpé ensemble.
« À moins que vous ne sachiez ce que c’est que d’être pauvre, vous n’êtes pas en mesure de porter un jugement sur les autres. Il est très, très difficile de briser le cycle.
« Si vous ne vous êtes jamais inquiété de l’argent, vous ne pouvez pas comprendre comment il consomme chaque aspect de vos moments d’éveil.
« Cela vous laisse très peu de temps pour vous concentrer sur autre chose.
« Je ressens toujours un frisson à faire quelque chose à partir de rien et je ne peux pas me résoudre à jeter de la nourriture. »
Lesley a commencé à partager des recettes sur son blog en 2013 et a maintenant un énorme public.
Ici, elle sert certains de ses plats préférés – et le meilleur de tous, ils ne vous coûteront pas plus de 40 pence par personne.
Boulettes de viande aux spaghettis
- Au prix d’Aldi, pour 5 personnes
- Total : 2 £ = 40p chacun
sept
VOUS AVEZ BESOIN:
- 225 g de porc haché, 2,25 £/500 g – 1,01 £
- 60g oignon, haché petit, 65p/ kg – 4p
- 70g de bâton de céleri, 59p par tête – 5p
- 80g carotte, râpée, 46p/kg – 4p
- 40g de chapelure d’un pain de valeur, 39p – 2p
- 28g d’orge perlé cuit (le cru représente un tiers du poids une fois cuit), 60p/500g – 5p
- 2 boîtes de 400g de tomates, 28p chacune – 56p
- Spaghetti valeur 500g – 23p
MÉTHODE: Préchauffez le four à 200C/180C fan/gas mark 6. Hachez l’oignon et le céleri en très petits morceaux, ou mixez-les dans un robot culinaire.
Faire revenir l’oignon et le céleri dans l’eau jusqu’à ce qu’ils soient transparents.
Mettre dans un bol et ajouter tous les autres ingrédients. Écrasez le tout avec vos mains ou une grosse cuillère.
Former des boules de la taille d’une noix – vous devriez en obtenir 25 du mélange.
Déposez-les sur une plaque allant au four et faites cuire 20 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis selon les instructions du paquet. Faites chauffer les boîtes de tomates dans une casserole à feu moyen avec un peu de sel et de poivre (facultatif).
Verser les tomates dans les spaghettis égouttés et bien mélanger. Servir et garnir de boulettes de viande.
Croquettes de poisson à la sardine et à la tomate
- Au prix d’Aldi, pour 2 personnes
- Total : 68p = 34p chacun
sept
VOUS AVEZ BESOIN:
- Boîte de 125g de sardines sauce tomate – 36p
- 1 oignon, 150g, 65p/kg – 10p
- 250g de pommes de terre, 89p – 9p
- 1 cuillère à soupe d’huile à frire, 1,55 £ / litre – 2p
- 50g petits pois surgelés, 55p/900g – 3p
- 40g de brocoli, 59p/300g – 8p
MÉTHODE: Épluchez, émincez et coupez l’oignon et faites-le revenir dans une demi-cuillère à soupe d’huile jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Épluchez et faites cuire les pommes de terre et écrasez-les bien, enlevez tous les grumeaux.
Mélanger l’oignon, la pomme de terre et le poisson et bien assaisonner de poivre.
Façonner le mélange avec vos mains en croquettes de poisson, les enrober d’un peu de farine et les faire frire avec l’huile restante jusqu’à ce que l’extérieur soit croustillant.
Pendant ce temps, faire cuire le brocoli et les pois selon les instructions du paquet.
Sers immédiatement.
Sandwich au fromage et aux carottes
- Au prix d’Aldi, pour 1
- Total = 18p un sandwich
sept
VOUS AVEZ BESOIN:
- 2 tranches de pain blanc ou brun d’un pain de valeur 36p – 3p
- 30g Fromage Cheddar 4,43 £/kg – 13p
- 30g carottes, 45p/kg – 1p
- ½ cuillère à café de mayonnaise provenant d’une bouteille de 500 ml / 69p – 1p
MÉTHODE: Râpez le fromage et la carotte, mélangez avec la mayonnaise et mettez le mélange entre les tranches de pain.
Conseils de Leslie
LA famille moyenne gaspille plus d’un tiers de tous les produits d’épicerie qu’elle achète.
Ainsi, si vous utilisez chaque rebut, vous économiserez l’équivalent d’une semaine d’épicerie chaque mois.
Avant de faire vos courses, vérifiez vos placards, réfrigérateur et congélateur pour voir ce que vous avez déjà.
Faites un plan de repas en utilisant ce qui se trouve dans les placards avant d’acheter quoi que ce soit d’autre.
Les épluchures de légumes font un excellent bouillon pour la soupe. Des petits morceaux de ceci et de cela peuvent être utilisés dans des tartes, comme garnitures de pizza, dans un risotto ou de délicieux beignets.
Les tiges de chou-fleur et de brocoli sont souvent jetées, mais peuvent être utilisées de toutes sortes de façons – tranchées et utilisées dans des sautés, du curry ou tout simplement comme accompagnement de légumes.
Ou ils peuvent être râpés et utilisés comme légumes à salade, avec ou sans vinaigrette, ou dans une soupe.
Tous les choux sont d’une valeur brillante et durent longtemps. Les variétés blanches, rouges et vertes peuvent également faire de la salade de chou lorsqu’elles sont mélangées avec de la mayonnaise et de l’oignon.
Tarte au poulet et aux oignons
- Au prix d’Asda, pour 4 personnes
- Total : 1,20 £ = 30 pence chacun
sept
VOUS AVEZ BESOIN:
Pour la pâtisserie :
- 200g de farine auto-levante, 55p/1.5kg – 7p
- 100 ml d’huile de colza, 1,60 £ / litre – 16p
- 80 ml d’eau
Pour le remplissage:
- 100g de viande cuite à partir d’un poulet entier de 3,60 £ / 1,45 kg – 66p
- 30g de farce séchée d’un mélange de farce à la sauge et à l’oignon Asda (40p pour le paquet) – 7p
- 2 oignons moyens, 65p/kg – 12p
- Servir avec 120g de haricots verts, haricots surgelés, 1 £/kg – 12p
MÉTHODE: Préchauffez le four à 200C/180C ventilateur/thermostat 6.
Pâtisserie: Mettre la farine dans un saladier, ajouter l’huile, puis l’eau et remuer. Il se réunira en quelques secondes pour former une pâte molle.
Ne pas trop mélanger sinon la pâte durcira. S’il semble un peu sec, ajouter un peu plus d’eau. Si c’est trop humide, ajoutez un peu de farine.
Remplissage: Faire les boules de farce selon les instructions du paquet.
Faire revenir l’oignon dans une poêle avec une cuillère à soupe d’eau à la place de l’huile à feu moyen/vif jusqu’à ce qu’il soit transparent.
Coupez le poulet en petits morceaux et ajoutez-le dans la poêle. Hachez les boules de farce et ajoutez-les également.
Bien mélanger. Ajouter quatre cuillères à soupe d’eau pour transformer le mélange en une sauce épaisse.
Laisser refroidir. Pendant ce temps, divisez la pâte en deux, une moitié légèrement plus grosse que l’autre.
Farinez le plan de travail et étalez la plus grande moitié pour faire tenir un moule à tarte de 20 cm et chemisez-en le moule. Mettez la garniture au poulet et aux oignons dans le moule à tarte.
Étalez l’autre morceau de pâte et recouvrez-en la tarte.
Pincez les bords. Faire un trou de vapeur au milieu de la pâte, enfourner 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Crumble de légumes
- Au prix d’Asda, pour 6 personnes
- Total : 1,40 £ = 23p chacun
sept
VOUS AVEZ BESOIN:
Pour la garniture :
- 100 ml d’huile végétale, 1,60 £ / litre – 16p
- 100g farine, 55p/1.5kg – 4p
- 75g d’avoine, 75p/1.5kg – 6p
- 100g de cheddar mûr Asda Smart Price, 3,65 £ / kg – 36p
- 50g Asda Smart Price cacahuètes salées, 46p/200g – 11p
Pour le socle :
- 340g de pommes de terre maris piper, 48p/kg – 16p
- 340g carottes, 43p/kg –15p
- 100g oignon, haché, 65p/kg – 6p
- 400g de tomates en conserve – 30p
- Pour servir (ceci n’est pas inclus dans le total général) :
- 480g de chou blanc, 80p/kg – 38p
MÉTHODE: Préchauffez le four à 200 C/180 C ventilateur/thermostat 6. Mélangez les ingrédients de la garniture de crumble dans un bol, puis mettez-les de côté.
Faire revenir les légumes racines dans une poêle à feu moyen/élevé dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Couvrir un plat allant au four avec le fond et garnir de garniture.
Cuire au four environ 30 minutes. Servir avec le chou cuit.
sept