En cette Journée mondiale de la population, Sophie’s Bionutrients lance un appel au clairon pour la réforme des systèmes alimentaires mondiaux
On estime que la population mondiale atteindra 10 milliards d’ici 2050, et les bionutriments de Sophie fermentent un avenir durable grâce aux microalgues pour répondre aux demandes mondiales.
SINGAPOUR, 10 juillet 2021 /PRNewswire/ — En cette Journée mondiale de la population, Sophie’s Bionutrients (https://sophiesbionutrients.com/), un Singapour– une entreprise de technologie de production alimentaire urbaine durable de nouvelle génération, qui défend et promeut des systèmes alimentaires justes et durables à travers le monde dans le contexte d’une population mondiale en croissance rapide en période de pandémie.
Le COVID-19 a peut-être mis en évidence la fragilité de nos systèmes alimentaires, mais la cause profonde a duré des années.
Selon le Global Food Policy Report 2021 de l’Institut international de recherche sur les politiques alimentaires, trois milliards de personnes ne pouvaient pas se permettre une alimentation saine avant COVID-19.
Cependant, ce nombre devrait augmenter de 267,6 millions entre 2020 et 2022 en raison des perturbations de l’approvisionnement et du manque d’accès à un stockage approprié d’aliments frais et sains et de la baisse du revenu disponible provoquée par la pandémie et les mesures de verrouillage.
Cet effet est particulièrement prononcé dans les pays à revenu faible et intermédiaire. En raison du caractère inabordable et périssable des aliments frais et sains, beaucoup se sont tournés vers les aliments ultra-transformés riches en sucre, en sel et en graisses saturées comme alternative.
Dans ce que l’on appelle une « transition nutritionnelle », la recrudescence des régimes alimentaires de mauvaise qualité et déficients nutritionnels s’accompagne d’une augmentation spectaculaire des maladies non transmissibles (MNT) liées à la nutrition et d’une multiplication par dix de l’obésité en quatre décennies.
« Notre système alimentaire mondial actuel n’est pas adapté à ses objectifs. Si la population doit croître au rythme prévu par le Forum économique mondial, plus il sera difficile d’accéder à des aliments abordables, sains et nutritifs. Sans parler des objectifs de développement durable. Ce n’est qu’avec COVID-19 que le monde prend conscience du fait que nous sommes sous-investis dans les technologies alimentaires et agricoles », a déclaré Eugène Wang, co-fondatrice et PDG de Sophie’s Bionutrients.
Wang ajoute : « Contrairement à d’autres industries, l’industrie alimentaire mondiale ne peut pas fonctionner comme d’habitude. Des entreprises aux décideurs politiques, toutes les parties prenantes doivent réformer le système alimentaire pour devenir plus résilient et durable. Nous devons repenser comment nous pouvons résoudre le triple défi de la sécurité alimentaire, de la nutrition et de la croissance démographique tout en garantissant une production alimentaire durable sur le plan environnemental. C’est ce à quoi nous travaillons chez Sophie’s Bionutrients. Bien que le potentiel mondial des protéines de micro-algues soit énorme, son empreinte environnementale ne l’est pas. Pour cette raison, nous Je pense que les micro-algues sont le superaliment du futur. »
La protéine de micro-algues – le super aliment du futur
Les bionutriments de Sophie améliorent la sécurité alimentaire durable des zones urbaines en augmentant la production de protéines de qualité alimentaire à faible coût grâce à la fermentation de micro-algues à partir de déchets alimentaires dans des bioréacteurs. L’établissement des micro-algues en tant que nouvelle plate-forme pour l’alimentation humaine et animale compléterait l’agriculture traditionnelle pour répondre aux demandes mondiales d’une manière plus efficace et plus durable sur le plan environnemental.
Seuls 0,02 hectare de terrain, soit la moitié d’un terrain de basket, sont nécessaires pour produire une tonne de protéines de micro-algues contre cinq hectares et 141 hectares nécessaires pour produire la même quantité de soja et de bœuf.
De plus, les protéines de micro-algues n’ont besoin que de trois à 10 jours pour être récoltées, tandis que le soja et le bœuf nécessitent respectivement 65 et 540 jours. Contrairement à la viande, les micro-algues – qui n’occupent qu’une fraction de l’espace – sont également évolutives, ce qui est essentiel à l’urbanisation rapide des sociétés aux ressources foncières limitées.
Il existe une polyvalence autour de l’utilisation de protéines de micro-algues. Il offre la possibilité de développer un concentré de protéines alternatif texturé pour une variété d’applications alimentaires ainsi que des substituts de viande et de fruits de mer.
Sophie’s Bionutrients est la première entreprise de technologie alimentaire au monde à utiliser des microalgues et des technologies en instance de brevet pour développer des protéines alternatives 100% végétales et durables.
Cette année seulement, ils ont annoncé la première galette de hamburger à base de plantes au monde à base de micro-algues et le premier substitut de lait pur à base de micro-algues au monde et ont collaboré avec Hsin Yung Tang sur des boulettes de riz à base de plantes pour le Dragon Boat Festival. Parmi les autres produits en préparation, citons les tourteaux de crabe et les crackers protéinés.
De plus, la recherche sur les micro-algues a montré que ses métabolites, ou sous-produits du processus de fermentation, comprennent des composés bioactifs précieux avec divers composés thérapeutiques. Les métabolites d’intérêt tels que les caroténoïdes, les composés phénoliques et les vitamines sont bien connus pour leurs propriétés antioxydantes.
Selon les différentes espèces de micro-algues, d’autres composés biologiques de grande valeur aux propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes, antivirales, anticancéreuses et anti-obésité peuvent également être extraits.
Pour plus d’informations, veuillez visiter https://sophiesbionutrients.com/.
À propos des bionutriments de Sophie
Sophie’s Bionutrients, une entreprise de technologie alimentaire B2B, a pour mission de libérer les possibilités illimitées de la nature, de restaurer notre planète et d’éliminer les allergies alimentaires. Il vise à atteindre cet objectif en créant des alternatives à base de plantes et riches en protéines à la viande et aux fruits de mer en utilisant des microalgues, la mère de tous les aliments et de la vie végétale.
En 2019, Sophie’s Bionutrients a remporté un 1 million de SGD subvention de la Fondation Temasek The Liveability Challenge. Sophie’s Bionutrients est une startup Foodtech 500 et lauréate du MassChallenge 2020 et ouvrira sa première usine de production de protéines urbaines à Singapour en 2021.
Voir le contenu original : https://www.prnewswire.com/news-releases/this-world-population-day-sophies-bionutrients-issues-a-clarion-call-for-the-reformation-of-global-food- systèmes-301328568.html
SOURCE Les bionutriments de Sophie