Des plats d’Oaxaca difficiles à trouver, des plats de bistrot français classiques et plus d’actualités sur les restaurants de Portland pour octobre 2022a

Le mois dernier, nous nous sommes concentrés sur certains des restaurants les plus appréciés de Portland – ceux sur roues – en publiant notre guide annuel des meilleurs nouveaux chariots de nourriture de la ville. En plus de classer les 10 meilleurs nouveaux chariots de nourriture de 2022, nous avons nommé nos nouveaux modules de chariot préférés, rassemblé 10 délicieux nouveaux plats de chariot pour moins de 10 $ et présenté à nos lecteurs ce qui pourrait être les meilleurs taquitos adjacents à une station-service en Amérique (I puis a fait un voyage alimenté par döner kebab à Berlin, mais c’est une histoire plus longue). Si vous cherchez un moyen de célébrer le Mois du patrimoine hispanique (du 15 septembre au 15 octobre), sachez que cinq des 10 meilleurs chariots de cette année – et chacun des quatre premiers – appartiennent à des Mexicains.

Il est maintenant grand temps de passer à une série d’informations sur les restaurants moins mobiles de Portland. Voici 10 articles locaux pour attiser votre faim pour octobre.

Bistro Alder sert des classiques français revisités

Plus de deux ans après la fermeture du Rosa Rosa de Vitaly Paley, le beau bar adjacent au hall de l’hôtel The Dossier a un nouveau locataire. Selon un communiqué de presse, Bistro Alder, 750 SW Alder St., Portland, est un restaurant « classique de Portland, traditionnellement français » de l’ancien sous-chef de Higgins, Aaron Dionne. Le menu se concentre sur des plats d’inspiration française, notamment un croque monsieur, des moules et des steak frites, du vin français, de la bière pression, des cocktails de saison et des mocktails. Un léger remodelage confère au restaurant l’ambiance d’un bistrot français des années 1920, y compris une reproduction du célèbre tableau pointilliste de Georges Suerat, « Un dimanche après-midi sur l’île de La Grande Jatte ».

Entre Compas marque le taproom, avec des tacos de Los Ponchos

La première brasserie appartenant à des Américains mexicains de Portland ouvrira un bar dans l’ancien espace Gabagool à St. Johns, a été le premier à signaler The Oregonian / OregonLive. Nick Herrera, fondateur d’Entre Compas, est rejoint par Angel Medina de Republica Hospitality Group sur le nouveau projet, qui est installé dans un ancien atelier de réparation automobile. L’autre entreprise récente de Medina, Los Ponchos, une taqueria sur les South Park Blocks qui sert des bières Entre Compas, fournira des tacos pour le bar dans les premiers jours, avec un restaurant complet axé sur le poulet rôti mexicain et les ailes à venir au printemps.

Hapa Ramen s’agrandit avec un nouveau restaurant à Kauai, Hawaï

Sarah et Michael Littman, propriétaires du chariot devenu restaurant Hapa Ramen, sont retournés à Hawaï, où ils se sont rencontrés pour la première fois, et prévoient d’ouvrir un restaurant dans un centre commercial en plein air à Kauai, a rapporté Eater PDX. Le restaurant et le bar à whisky du couple Southeast Gladstone Street continueront sous la direction de la directrice générale Abigail Cox, qui a rejoint l’équipe Hapa en 2014 et qui détient désormais une participation dans le restaurant.

Jojo lance la brique et le mortier tant attendu de Pearl District

Jojo, le chariot alimentaire connu pour ses sandwichs au poulet frit et ses quartiers de pommes de terre extra croustillants, a lancé le mois dernier son brique et mortier tant attendu dans le Pearl District du centre-ville de Portland. Le nouveau spot au coin de la Northwest 13th Avenue et de Kearney Street sert ses quartiers de pommes de terre, ses sandwichs au poulet frit et ses smash burgers, désormais accompagnés d’un bar complet et d’une carte de desserts.

Kann remporte la distinction du New York Times; Sousòl fait ses débuts en bas

Kann, le nouveau restaurant haïtien au feu de bois du célèbre chef Gregory Gourdet, a été nommé l’un des meilleurs restaurants américains de 2022 par le New York Times le mois dernier. Cela ne facilitera pas l’obtention de ce qui était déjà l’une des réservations les plus demandées de Portland. Sousòl, un nouveau bar pan-caribéen sous le restaurant, a officiellement ouvert ses portes la semaine dernière, offrant ce qui pourrait être une chance plus facile d’essayer un avant-goût de la nourriture de Gourdet.

Little Griddle lance un deuxième emplacement sur Hawthorne

Little Griddle, le lieu de petit-déjeuner de la taille d’une pinte dans l’ancien espace Ristretto Roasters / Daruma Sushi de Beaumont, a récemment ouvert un deuxième emplacement pleine grandeur dans le lieu de longue date Cup & Saucer au 3566 SE Hawthorne Blvd. Selon une publication Instagram, la fondatrice de Cup & Saucer, Karen Harding, est devenue propriétaire de Little Griddle en 2019. L’emplacement original de Little Griddle reste ouvert.

Nouveau module de chariots de nourriture à venir dans la rue de la division sud-est

Farmhouse Carts, un nouveau module de chariots alimentaires, devrait ouvrir plus tard cette année dans le parking à côté de l’avant-poste de Portland de Logsdon Farmhouse Ales, rapporte Eater PDX. Six des 10 chariots possibles ont déjà été alignés, y compris Mama Chow’s Kitchen, Nacheaux et Wicked Garden Alchemy. Le nouveau module, 2415 SE 35th Place, à côté de l’ancien espace Southeast Wine Collective, comprendra des tables de foyer, une fenêtre de commande de bière et des tables en noyer, érable et peuplier faites à la main par le propriétaire de l’immeuble Reed Dow.

Les travailleurs de Voodoo Donut votent pour se syndiquer

Les travailleurs de l’original Voodoo Donut dans le quartier de la vieille ville de Portland ont voté pour rejoindre le syndicat Donut Workers United par un vote de 16 contre 6 à la fin du mois dernier, selon un communiqué de presse. Le vote intervient après deux ans d’organisation, y compris un précédent vote de 2021 qui avait abouti à une égalité. Le syndicat cherche à améliorer les salaires, les conditions de travail et l’accès aux soins de santé, et a lancé un GoFundMe pour aider les travailleurs lors des négociations contractuelles.

El Yike Oaxaquena apporte de nouveaux plats d’Oaxaca au nord de Portland

El Yike Oaxaqueño, un restaurant de 6 mois dans l’ancien espace La Superior, 2727 N. Lombard St., est spécialisé dans le yique, une soupe d’Oaxaca difficile à trouver avec du maïs séché et moulu en interne, rapporte Portland Monthly . Le restaurant sert également des empanadas, des tamales et deux taupes, un amarillo et un taupe noir Oaxaqueño.

Les restaurants de longue date ferment définitivement leurs portes

Portland a perdu des décennies d’histoire des restaurants le mois dernier avec les doubles annonces de fermeture de Chez Jose et de Portofino, qui avaient chacune passé 30 ans en affaires. Lors de son ouverture en 1991, le Portofino de Sellwood a fait ses premiers pas derrière la cuisine flashy du chef Carlo Rostagni. Chez José a ouvert ses portes dans le sud-ouest de Portland en 1987, élargissant finalement sa vision réconfortante de la cuisine mexicaine à trois endroits. Les propriétaires Howie Schechter et Tom Midrano Jr. prévoient de prendre leur retraite après le service à l’emplacement d’origine, 8502-A SW Terwilliger Blvd., le samedi 8 octobre.

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— Michael Russel ; mrussell@oregonian.com ; @tdmrussell